Ботвінья з огірками

Для приготування ботвіньі найкраще брати кислий квас. До ботвинью добре окремо п Інгредієнти:


  • щавлю — 600 Грам
  • свіжих огірків — 6 Штук
  • зелена цибуля — За смаком
  • кріп — За смаком
  • гірчиці — 1/2 чайної ложки (або 1 чайна ложка хрону)
  • сіль і цукор — За смаком
  • квасу — 1,5 Литра

Інструкції

Для приготування ботвіньі найкраще брати кислий квас. До ботвинью добре окремо подавати лід. Приготування: Перебрати і промити щавель під холодною водою. Відварити щавель у власному соку, дати охолонути і протерти через сито. Обрізати шкірку у огірків, нарізати скибочками. Подрібнити зелену цибулю (або кріп), додати сіль, цукор і розтерти з гірчицею. Викласти всі інгредієнти в каструлю і додати квас. Подавати ботвинью охолодженою.

Кількість порцій: 4