Баварські котлети

Відварюємо картоплю в мундирі. Чистимо і нарізаємо. Подрібнюємо цибулину і огірочок, сміши Інгредієнти:


  • яловичина — 600 Грам (вирізка)
  • картопля — 500 Грам
  • бульйон — 100 мілілітрів (м’ясний)
  • молоко — 125 мілілітрів
  • яйця — 2 Штуки
  • огірок — 1 Штука
  • цибуля — 2 Штуки (ріпчаста)
  • булка — 100 Грам
  • рослинна олія — ​​6 Ст. ложок
  • вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • оцет — 2 Ст. ложки
  • гірчиця — 2 чайні ложки
  • петрушка — 3 Ст. ложки (подрібнена)
  • чорний перець — 1 Штука (мелений)
  • сіль — 1 Штука (за смаком)

Інструкції

Відварюємо картоплю в мундирі. Чистимо і нарізаємо. Подрібнюємо цибулину і огірочок, змішуємо з картоплею. Злегка нагріваємо бульйон, додаємо оцет, 4 ст. ложки олії і гірчицю. Отриманою сумішшю заправити овочі. Дати постояти осторонь хвилин 30. Промити вирізку яловичини, пропустити через м’ясорубку з цибулею. Розмочити булку в молоці і віджати. Змішуємо з фаршем, додаємо яйця, солимо, перчимо до смаку. Ліпимо котлети і обсмажуємо в суміші рослинного і вершкового масла з кожного боку. Подаємо котлети до столу з овочевим гарніром, прикрашаємо зеленню.

Кількість порцій: 4