Хліб з цукіні вищої якості

Замочити родзинки в теплій воді на 30 хвилин. Відкинути на сито або друшляк, відкласти в сторону. Інгредієнти:


  • цукіні — 3 Штуки
  • солі — 11/4 Чайних ложки
  • просіяного сукна борошна — 21/4 Склянки
  • соди — 2 чайні ложки
  • меленої кориці — 1 Ст. ложка
  • тертого мускатного горіха — 1/4 чайної ложки
  • яйця — 3 Штуки
  • білого цукру — 11/3 Склянки
  • рослинного масла — 1 Стакан
  • ванільного екстракту — 21/2 Чайних ложки
  • подрібнених волоських горіхів — 11/2 Склянки
  • родзинок — 1 Стакан

Інструкції

Замочити родзинки в теплій воді на 30 хвилин. Відкинути на сито або друшляк, відкласти в сторону. Помити цукіні і відрізати кінці. Не чистити. Нарізати за допомогою середнього подрібнювача овочів. Має вийти близько 4 склянок. Посипати кабачки 1 чайною ложкою солі і покласти на тарілку. Змішати руками, щоб рівномірно розподілити сіль. Покласти важку каструлю на цукіні на 20 хвилин, щоб стекла рідина. Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Змастити жиром і присипати борошном 2 форми для хліба і відкласти в сторону. Відкладіть 2 столові ложки борошна. Просіяти разом борошно, що залишилося, соду, спеції і залишилися 1/4 чайної ложки солі. Збити яйця на середній швидкості протягом приблизно 3 хвилин. Потроху додати цукор і збивати ще 5 хвилин. Суміш повинна бути світлою і густий. Збиваючи, повільно влити олію. Покласти цукіні в друшляк і вичавити. Додати ваніль в збиті яйця, а потім додати кабачки. Помішуючи, потроху додати сухі компоненти. У невеликій мисці змішати решту 2 столові ложки борошна, горіхи, родзинки. Покладіть в рідке тісто. Налийте в підготовлені форми. Випікати при температурі 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів) близько 1 години. Охолодити у формі протягом 10 хвилин. Дістати з форми і повністю остудити.

Кількість порцій: 20