Вівсяні маффіни з родзинками

1. Змішати вівсяні пластівці з пахтою і дати постояти 30 хвилин. Помістити стійку в середнє по Інгридиєнти:


  • вівсяних пластівців — 1 Чашка
  • сколотин — 1 Чашка
  • борошна — 3/4 Чашки
  • розпушувача — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • соди — 3/4 чайної ложки
  • кориці — 1 Чайна ложка
  • мускатного горіха — 1 Щіпка
  • волоських горіхів — 1/2 Чашки
  • яйця — 2 Штуки
  • світло-коричневого цукру — 1/3 Чашки
  • топленого вершкового масла — 6 Ст. ложок
  • родзинок — 1/2 Чашки

Інструкції

1. Змішати вівсяні пластівці з пахтою і дати постояти 30 хвилин. Помістити стійку в середнє положення і розігріти духовку до 200 градусів. Скропити кулінарним спреєм форму для мафінів з 12 відділеннями або вистелити паперовими вкладишами. Змішати борошно, розпушувач, сіль, соду, корицю і мускатний горіх. 2. Рівномірно викласти горіхи на деко. Випікати до появи аромату близько 5 хвилин, струшуючи деко кожні кілька хвилин. Викласти горіхи в невелику миску. (Якщо ви залишите їх на гарячому деку, вони будуть продовжувати смажитися і можуть згоріти.) Додати злегка збиті яйця в вівсяну суміш по одному, ретельно збиваючи після кожного додавання. Збити з цукром, а потім з маслом. 3. Розмішати з сухими інгредієнтами до однорідної консистенції і акуратно перемішати з родзинками і подрібненими горіхами. 4. Рівномірно розділити тісто між відділеннями форми. Випікати, поки вставлена ​​в центр зубочистка не буде виходити чистою, 13-18 хвилин. Поставити форму на стійку і дати злегка охолонути, близько 5 хвилин, потім за допомогою ножа витягти маффіни з форми.

Кількість порцій: 12