Печінка з грибами в сметані

1. Очистити печінку від плівки і проток і нарізати невеликими шматочками. Залити подгото Інгредієнти:


  • Печінка яловича — 500 Грам
  • Цибуля — 2 Штуки
  • Печериці консервовані, банку — 1 Штука
  • Сир — 100 Грам
  • Сметана — 200 Грам
  • Борошно — 1/2 склянки
  • Олія — ​​50 мілілітрів
  • Сіль, перець — За смаком

Інструкції

1. Очистити печінку від плівки і проток і нарізати невеликими шматочками. Залити підготовлену печінку молоком на 2-3 години. Замочена в молоці, печінка буде більш м’якою і ніжною. 2. Сир натерти на тертці. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. В окремій мисці перемішати муку з сіллю і перцем. Шматочки печінки добре обваляти в борошні. Завдяки цій процедурі з печінки не витече сік. Розігріти масло і на сильному вогні швидко обсмажуємо печінку. Як тільки печінку трохи зарум’яниться, відразу прибрати її з вогню. 3. Пожарить на сковорідці цибулю і додати туди різані гриби. Загасити їх 5 хвилин. 4. У сковорідку з грибами покласти печінку, вилити сметану. Все перемішати. 5. Зверху обсипати блюдо тертим сиром. Закрити кришку сковороди і томити до готовності. Якщо зі шматочків печінки не виділяється кров, страва готова. На гарнір до печінки можна подати рис або картоплю. Прикрасити блюдо зеленню.

Кількість порцій: 6