Зелений борщ зі щавлем

Готуємо бульйон. Січену курку закладаємо в холодну воду, солимо і ставимо на плиту в Інгридиєнти:


  • Курка — 1/2 Штуки
  • Щавель — 400 Грам
  • Картопля — 5 Штук
  • Морква — 1 Штука
  • Цибуля ріпчаста — 2 Штуки
  • Томати подрібнені — 200 мілілітрів
  • Зелень кропу, петрушки — 50 Грам
  • Яйця — 3 Штуки
  • Сіль — 1 Ст. ложка (за смаком)
  • Сметана — 100 Грам
  • Перець чорний мелений — 2-3 щіпок
  • Свиняче сало топлене — 1-2 Ст. ложок
  • Вода — 2 Литра

Інструкції

Готуємо бульйон. Січену курку закладаємо в холодну воду, солимо і ставимо на плиту варитися. Коли бульйон закипить, знімаємо піну. Чистимо і моєму овочі. Нарізаємо кубиками цибулю і натираємо на тертці моркву. Обсмажуємо на топленому свинячому салі. Коли овочі на сковорідці стануть золотистого кольору, додаємо подрібнені томати і тушкуємо ще хвилин 5. Чистимо картоплю і нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо картоплю в каструлю з бульйоном. Хвилин через 15 додаємо зажарку. Щавель ретельно миємо і дрібно нарізаємо. Відправляємо в каструлю. Варимо хвилин 5. Варимо яйця. Остужаем, очищаємо і нарізаємо кубиками. Додаємо в борщ в кінці готування. Можна додавати безпосередньо в тарілку разом із зеленню. Пробуємо борщ, додаємо чорний перець і, якщо необхідно, сіль. Страва готова! Не забудьте в кожну тарілку додати посічену зелень і сметану. Прошу до столу!

Кількість порцій: 5-6