Дріжджове тісто для піци

Тісто на свіжих дріжджах Це тісто відмінно підходить для приготування піци! Його можна розгортати тонко або навпаки робити товстіший для приготування піци з товстою основою! Також це дріжджове тісто можна заготовити про запас, залишивши в холодильнику, якщо приготування піци планується на найближчу добу, або заморозити — тоді тісто може зберегти свої властивості до двох тижнів. З дріжджовим тестом приємно працювати, і результат завжди чудовий! З даної кількості інгредієнтів тесту вистачає на дві тонкі піци діаметром 26 см.


Тісто на свіжих дріжджах Це тісто відмінно підходить для приготування піци! Його можна розгортати тонко або навпаки робити товстіший для приготування піци з товстою основою! Також це дріжджове тісто можна заготовити про запас, залишивши в холодильнику, якщо приготування піци планується на найближчу добу, або заморозити — тоді тісто може зберегти свої властивості до двох тижнів. З дріжджовим тестом приємно працювати, і результат завжди чудовий! З даної кількості інгредієнтів тесту вистачає на дві тонкі піци діаметром 26 см.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 250 г
  • Олія маслинова 0.5 ст. л.
  • Сіль 0.3 ч. Л.
  • Вода кип’ячена 120 мл
  • Дріжджі свіжі 15 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування дріжджового тіста для піци нам знадобиться пшеничне борошно, свіжі дріжджі, сіль, олія оливкова, тепла кип’ячена вода.
  • Крок 2 Дріжджі заливаємо 50 мл теплої кип’яченої води, всипаємо 2 ст. л. борошна.
  • Крок 3 Перемішуємо — у нас виходить рідка кашка. Залишаємо нашу опару на 20 хвилин. За цей час дріжджі вступлять в реакцію і з’являться бульбашки в тесті.
  • Крок 4 Борошно, що насипаємо на робочу поверхню у вигляді воронки, в центр якої насипаємо сіль.
  • Крок 5 Виливаємо на сіль опару.
  • Крок 6 Починаємо акуратно замішувати тісто, підмішуючи борошно, яка лежить навколо і підливаючи воду, що залишилася.
  • Крок 7 Приблизно в середині замісу в ще липке тісто вливаємо оливкову олію і продовжуємо місити.
  • Крок 8 Коли тісто буде замішано, формуємо з нього дві кулі, накриваємо рушником і залишаємо на 2 години. По закінченні цього часу тісто можна використовувати для приготування піци або заморозити, якщо приготування піци планується в майбутньому.