Яйце в фарші

Як приготувати яйце в фарші, покроковий рецепт: 1. Фарш для кращої зв’язки змішуємо з вар Інгредієнти:


  • Фарш — 500 Грам
  • Яйця — 6 Штук (1 яйце cирое — в фарш 5 варених в круту — як начинку)
  • Картоплина — 1 Штука
  • Гірчиця — 1 Ст. ложка
  • Житнє борошно — 2 Ст. ложки (додається у фарш)
  • Пшеничне борошно — 5 Ст. ложок (для обвалювання яєць)
  • Панірувальні сухарі — 20 Грам (можна замінити житнім борошном)
  • Масло полсолнечное — 500 мілілітрів (кількість залежить від ємності, в якій будете готувати)

Інструкції

Як приготувати яйце в фарші, покроковий рецепт: 1. Фарш для кращої зв’язки змішуємо з вареної і натертої картоплиною, гірчицею, сирим яйцем (трохи збиваємо перед додаванням у фарш) і житнім борошном. Ретельно перемішуємо, беремо в руки і різко кидаємо про тверде дно миски. Цей кухарський секрет зробить фарш більш податливим і пружним. 2. Яйця варимо круто, ретельно чистимо від шкаралупи, обвалюють у борошні. 3. Ділимо фарш на 5 рівних частин, формуємо з них коржики. Кладемо зверху яйце і акуратно загортаємо, рівномірно розподіляючи фарш навколо начинки. Готові «котлетки» обвалюють у панірувальних сухарях і занурюємо у фритюр з розігрітим маслом (підійде також каструля або глибока сковорідка). Якщо кульки неповністю покриті маслом, то вам доведеться їх перевертати. 4. Сковорідку або каструлю поміщаємо в розігріту до 220 градусів духовку на 8 — 10 хвилин. Важливе зауваження: я раджу не додавати цибулю в фарш, щоб не порушувати його консистенції. Однак якщо ви не можете обійтися без цього інгредієнта, то нарізайте цибулю дуже дрібно. Думаю, ваші гості і сімейні будуть здивовані настільки незвичайним блюдом. Спробуйте! ;)

Кількість порцій: 5