Смачна сьомга, запечена в духовці

Рецепт смачної сьомги в духовці. Сьомга хоч і вважається делікатесом, але вже давно увійшла у святковий і повсякденний раціон жителів нашої країни. І це не дивно, адже ця червона рибка — просто джерело корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. До того ж, вона досить швидко готується і добре поєднується з багатьма гарнірами.


Сьогодні ми розповімо вам кілька рецептів запеченої сьомги в духовці, щоб ви могли при необхідності урізноманітнити ними своє меню.

Простий рецепт для духовки

Особливістю цієї страви є навіть не сама вишукана риба, але соус, який подається разом з нею.

Інгредієнти

  • філе сьомги
  • півтора лимона
  • спеціальні прянощі для рибних страв
  • зелений лук і кріп
  • кілька ложок оливкової олії

Для соусу вам знадобляться наступні продукти:

  • жирна сметана — 150 г
  • майонез — 150 г
  • гірчиця — 1 ч. л.
  • огірок свіжий 1 шт.
  • яйця — 2 шт.
  • сіль, перець і трохи зеленої цибулі

Приступаємо до готування

  1. Сьомгу ріжемо на кілька великих шматків і обмазуємо сіллю і спеціями.
  2. Беремо один лимон і нарізаємо його кільцями. Кріп промиваємо і ділимо на дві рівні частини. З половинки лимона видавлюємо сік.
  3. Форму для запікання змащуємо оливковою олією. Викладаємо половину порізаного лимона, зверху викладаємо гілочки кропу, а на нього рибку. Гарненько побризкати все це соком лимона і знову прикрийте часточками цитруса і зеленню.
  4. Краї форми краще прикрити фольгою і дати страві постояти кілька годин у холодильнику.
  5. Тим часом розігріваємо духовку до двохсот градусів і ставимо туди форму. Як тільки ви почуєте характерні звуки, ніби лопаються бульбашки, відразу ж зменшуйте вогонь і запікайте рибку до готовності. Як правило на це йде приблизно тридцять хвилин.
  6. Готуємо соус: яйця відварюємо, охолоджуємо і дрібно рубаємо. Огірок слід натерти на тертці, а зелень і цибулю подрібнити. Все це змішуємо зі сметаною, майонезом і гірчицею і при бажанні додаємо трохи солі і перцю.

Сьомга по-королівськи

Цей рецепт відмінно підійде для святкового столу, а господаркам не буде потрібно витрачати багато сил і часу для приготування такої страви.

Беремо такі продукти:

  • рибні стейки — 700 г
  • великий помідор — 1 шт.
  • кріп
  • Пармезан — 50 г
  • майонез
  • половинка лимона
  • оливкова олія — ​​2 ст. л.
  • сіль і перець

Готувати потрібно наступним чином

  1. Рибу ретельно промиваємо в прохолодній воді, натираємо сіллю і перцем, поливаємо лимонним соком і відправляємо в холодильник приблизно на п’ятнадцять хвилин.
  2. Тим часом тонкими кружечками ріжемо помідор, подрібнюємо зелень і натираємо сир.
  3. Розрізаємо фольгу на квадратики по кількості стейків. На кожен шматок викладаємо один стейк, трохи присипаємо кропом, зверху кладемо кілька кружалець помідорів і присипаємо тертим пармезаном. Для більш насиченого смаку трохи побризкайте лимонним соком і проведіть по центру рибки смужечку з майонезу.
  4. Кожен стейк щільно загортаємо в фольгу і відправляємо в попередньо розігріту духовку приблизно на тридцять хвилин.

Запечена з картоплею

Інгредієнти

  • філе сьомги
  • сіль і перець за смаком
  • лимон — 1 шт.
  • лимон
  • мед
  • картопля — 4 шт.

Починаємо готувати

  1. Змішуємо сіль, перці горошок, цедру лимона і сік. Подрібніть всі інгредієнти і ретельно все перемішайте.
  2. Рибні стейки натираємо отриманим маринадом і відправляємо постояти в холодильнику приблизно тридцять хвилин.
  3. Картоплю потрібно почистити, нарізати шматочками і посипати сіллю і перцем.
  4. На деко потрібно покласти лист фольги, змастити його олією, викласти туди картоплю і рибу і прикрити зверху ще одним листом фольги.
  5. Запікати страву слід в розігрітій духовці приблизно тридцять хвилин.