Оладки з кабачків

З історії оладок Давним-давно, ще за часів Київської Русі, оладки мали велику кількість різноманітних назв: Аладов, оланкі, олажкі, олашкі, оладейкі, оладки, алябиші і олябиші. А тих людей, які сильно захоплювалися оладками, називали оладишнікамі. У ті ж часи була навіть особлива посуд для приготування оладок — оладніци або ладком — являла собою цей посуд спеціальні важкі чавунні сковорідки. Таку ж назву мала і посуд, в якій оладки подавалися до столу. Хоча всі ці назви розрізнялися в різних регіонах Русі, але корінь вони завжди мали однаковий. Як вважають історики, швидше за все, він стався від імені старовинної слов’янської богині Лади, яка уособлювала собою весну, любов і красу. Таким чином, як і млинці, оладки можна назвати нагадуванням нашого язичницького минулого, адже готували їх спочатку в певну пору року (Масляну) і присвячували язичницьким богам.


З історії оладок Давним-давно, ще за часів Київської Русі, оладки мали велику кількість різноманітних назв: Аладов, оланкі, олажкі, олашкі, оладейкі, оладки, алябиші і олябиші. А тих людей, які сильно захоплювалися оладками, називали оладишнікамі. У ті ж часи була навіть особлива посуд для приготування оладок — оладніци або ладком — являла собою цей посуд спеціальні важкі чавунні сковорідки. Таку ж назву мала і посуд, в якій оладки подавалися до столу. Хоча всі ці назви розрізнялися в різних регіонах Русі, але корінь вони завжди мали однаковий. Як вважають історики, швидше за все, він стався від імені старовинної слов’янської богині Лади, яка уособлювала собою весну, любов і красу. Таким чином, як і млинці, оладки можна назвати нагадуванням нашого язичницького минулого, адже готували їх спочатку в певну пору року (Масляну) і присвячували язичницьким богам.

Інгредієнти:

  • Кабачок 1000 г
  • Яйця курячі 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Часник 4 зубчик
  • Олія соняшникова рафінована 250 мл
  • Борошно пшеничне 1 ст.
  • Кріп свіжий 0.5 пучок
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 0.5 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Основні інгредієнти: кабачки, борошно, яйця, цибуля, часник, кріп.
  • Крок 2 Кабачок натерти на тертці.
  • Крок 3 Цибулю подрібнити.
  • Крок 4 Дрібно нарізати кріп.
  • Крок 5 Змішати терті кабачки з цибулею.
  • Крок 6 Додати яйця.
  • Крок 7 Додати кріп.
  • Крок 8 Додати видавлений через прес часник.
  • Крок 9 Додати сіль і перець.
  • Крок 10 Потім додаємо борошно і добре все перемішуємо.
  • Крок 11 Викладаємо суміш на сковорідку, попередньо налив і розігрів в неї масла, з розрахунку 1 столова ложка суміші = 1 оладок.
  • Крок 12 Потім обсмажуємо з двох сторін, приблизно по 5 хвилин. Готові оладки подавати зі сметаною.