Огірочки по-Бендерський

1. Найкраще вибирати свинину (костіцу або шию), добре, якщо на м’ясі є тоненький сло Інгредієнти:


  • бульйон — 50 мілілітрів
  • Перець і сіль — — За смаком
  • Сухе вино біле — 50 мілілітрів
  • Рослинна олія — ​​50 мілілітрів
  • Свинина — 1 Кілограм
  • Борошно — 4 Ст. ложки
  • Часник — 4 зубчики
  • Куряче яйце — 4 Штуки
  • пучок кропу — 1 Штука
  • Сир — 150 Грам

Інструкції

1. Найкраще вибирати свинину (костіцу або шию), добре, якщо на м’ясі є тоненький шар жиру. М’ясо нарізаємо тоненькими пластинами, товщиною приблизно один сантиметр. З двох сторін відбиваємо м’ясо дерев’яним молотком. 2. Добре посолимо відбите м’ясо, перчимо, натираємо попередньо видавленим часником, потім скроплюємо його білим сухим вином. Шматочок сиру, приблизною товщиною один сантиметр, і трохи коротше м’ясного шматочка, покладемо на м’ясо, і додамо гілочки кропу. 3. рулет згортаємо м’ясо, краї притискаємо досить щільно. Яйця збиваємо з перцем і сіллю. У борошні запаніруем рулет, мачає в яєчну суміш, процедуру повторюємо, шар клярі не повинен дати сиру витікати. 4. Злегка обсмажуємо рулетики в розігрітій олії, вогонь повинен бути сильним, кляр утворює рум’яну скоринку. На деко укладаємо обсмажені рулетики, додаємо бульйон. 5. Розігріваємо духову шафу, ставимо в нього деко, і з температурою сто шістдесят градусів, хвилин тридцять запікаємо. Після виймаємо. Блюдо готове.

Кількість порцій: 8