Сквош з начинкою з рису

Розігріти духовку до 230 градусів. Видалити насіння з сквошу. На аркуші для випічки викладе Інгредієнти:


  • сквошу (650 г кожен), розрізаний навпіл — 2 Штуки
  • масла — 2 Ст. ложки
  • цибулю-шалот, рубаний — 1 Штука
  • зубчики часнику, подрібненого — 2 Штуки
  • сушеного шавлії — 1/2 чайної ложки
  • сіль і мелений перець — — За смаком
  • дикого рису — 180 Грам
  • сушеної вишні — 1/2 Чашки
  • горіхів пекан (або волоських горіхів), нарізаних — 1/2 склянки

Інструкції

Розігріти духовку до 230 градусів. Видалити насіння з сквошу. На аркуші для випічки викласти сквош, накрити алюмінієвою фольгою. Випікати до готовності, близько 40 хвилин. Тим часом у великій каструлі нагріти олію на середньому вогні. Додати цибулю-шалот, часник і шавлія, приправити сіллю і перцем. Готувати, помішуючи, до м’якості, від 3 до 5 хвилин. Додати рис і 1 3/4 склянки води, довести до кипіння, накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Готувати близько 25 хвилин. Видалити рис з вогню і перемішати з вишнею та горіхами, приправити сіллю і перцем. Викласти в кожну половинку сквошу начинку, попередньо приправивши сквош сіллю і перцем.

Кількість порцій: 4