Салат з серця з копченим сиром і цукром

1. У каструлі з цибулиною відварюємо серце, додаємо туди перець горошок і лавровий лисиць Інгредієнти:


  • Маслини або оливки — 15 Штук
  • серце — 800 Грам (Свиняче або теляче)
  • Олія оливкова — 30 мілілітрів
  • Сир копчений — 200 Грам
  • Перець і сіль — — За смаком
  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • пучок Петрушки — 1 Штука
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Цикорій — 1 Штука
  • Яйце куряче — 2 Штуки
  • Яйце куряче — 2 Штуки
  • Морква — 150 Грам

Інструкції

1. У каструлі з цибулиною відварюємо серце, додаємо туди перець горошок і лавровий лист. Годин п’ять-шість даємо йому постояти в бульйоні. Потім серце виймаємо і нарізаємо тоненькою соломкою. Ще з вечора, зі спеціями замарінуем моркву. Дуже гострою морква робити не варто. 2. Відокремлюємо листя цикорію і тоненько з нарізаємо, кінці листя залишаємо для прикраси салату. Очищаємо цибулю та нарізаємо його півкільцями. У миску складемо цикорій і цибулю і заливаємо сумішшю з однієї столової ложки оливкової олії і половини лимона. На двадцять хвилин залишаємо. 3. розплітається сир і нарізаємо шматочками. 4. Видаляємо перегородки і насіння з перців, і нарізаємо їх кільцями. Краще щоб перці були різного кольору. 5. У мисці змішуємо цикорій, маринована цибуля, сир, моркву і шматочки серця. Перчимо, солимо і перемішуємо. 6. Пелюстки цикорію викладемо на тарілку, прикрасимо шматочками яєць, зеленню, оливками або маслинами.

Кількість порцій: 8