Вишневі бухти

Беремо велику миску, наливаємо в нього тепле молоко і додаємо сухі дріжджі. Залишаємо Інгредієнти:


  • Молоко тепле — 2 склянки
  • Дріжджі сухі — 1 Ст. ложка
  • Борошно — 7 Чашок
  • Цукор — 1,5 склянки
  • Вершкове масло — 5 ст. ложок
  • Яйця — 3 Штуки
  • Ванілін — 1 Чайна ложка
  • Вишня без кісточок — 4 Чашки
  • Вода — 2 Ст. ложки

Інструкції

Беремо велику миску, наливаємо в нього тепле молоко і додаємо сухі дріжджі. Залишаємо на 5 хвилин. Потім додаємо в миску чверть склянки цукру і чашку борошна. Збиваємо міксером до однорідності. Залишаємо суміш в теплому місці хвилин на 30. Опара повинна гарненько піднятися — як на фото. Коли опара підніметься — додаємо в неї яйце, розтоплене вершкове масло, 3/4 склянки цукру і ванілін. Поступово вводячи борошно, перемішуємо тісто на низькій швидкості вашого апарату для замішування тіста (кому чим зручніше). Додаємо борошно і замішуємо тісто до тих пір, поки тісто не стане гладким і не перестане липнути до рук. Перекладаємо тісто у велику миску і залишаємо підніматися на півтори години в теплому місці. Коли тісто підійде, розгортаємо з нього колоду, яке ділимо на 6 рівних частин. Кожну частину розгортаємо в тонкий корж. Кожен коржик розрізаємо на трикутники. У центр кожного трикутника кладемо трішки цукру і кілька ягід вишні (без кісточок). Загортаємо від країв до центру. Аналогічним чином формуємо всі залишилися бухти. Потім викладаємо їх хвостиком вниз на деко, застелений пергаментним папером. Відразу ж ставити бухти в духовку не раджу — дайте їм постояти ще 30 хвилин, нехай піднімуться. Випікаємо булочки 20-25 хвилин при 180 градусах. Готові гарячі булочки пензликом змащуємо сумішшю 2 ст.л. води і 1 ст.л. цукру. Булочки готові!

Кількість порцій: 24