Різотто зі спаржею

Нагрійте 2 ст.л. вершкового і 2 ст. л. оливкової олії в сотейнику на середньому вогні. Як ма Інгредієнти:


  • спаржа — 450 Грам
  • овочевий бульйон — 5 Чашок
  • оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • вершкове масло — 2 + 2 Ст. ложки
  • цибуля — 100 Грам (нарізаний)
  • рис арборіо — 300 Грам
  • білого вина — 0,5 Чашки
  • тертого сиру пармезан — 4-5 Ст. ложок
  • сіль, перець — 1 Штука

Інструкції

Нагрійте 2 ст.л. вершкового і 2 ст. л. оливкової олії в сотейнику на середньому вогні. Як масло почне пінитися, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте рис і перемішуючи готуйте протягом 2-ух хвилин. Посоліть, поперчіть. Додайте вино і помішуючи готуйте поки воно не википить. Додати трохи спаржі і 1/4 склянки бульйону. Перемішати, щоб рис не прілепал. Як рис почне вбирати вологу, додайте ще бульйон. Повторіть Попереднє крок ще раз і добре перемішайте рис, зберігаючи масу густий. Додайте решту спаржу, приблизно через 12 хвилин Продовжуйте додавати бульйон і перемішувати Приблизно через 18 хвилин додайте вершкове масло, сир і перемішайте. Додайте бульйон. Доведіть рис до готовності. І можна подавати до столу.

Кількість порцій: 4-6