Класичний білий хліб

1. У великій мисці з’єднати борошно, сіль і дріжджі, збити міксером на низькій швидкості. В не Інгредієнти:


  • борошно — 3 3/4 Чашки
  • дуже тепле молоко — 1 Чашка
  • холодна вода — 1/3 склянки
  • несолоне вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • мед або нектар агави — 3 Ст. ложки
  • розчинні дріжджі — 2 чайні ложки

Інструкції

1. У великій мисці з’єднати борошно, сіль і дріжджі, збити міксером на низькій швидкості. У невеликій каструлі на вогні або в невеликій мисці в мікрохвильовій печі нагріти молоко, поки воно не стане дуже теплим, але не гарячим. Додати вершкове масло і перемішати, потім додати воду і мед. 2. Повільно додати молочну суміш в борошняну суміш і розмішати до однорідності. Викласти тісто на посипану борошном поверхню і замісити близько 10 хвилин. Або ж замісити гаком для тесту в мисці на високій швидкості протягом приблизно 10 хвилин, поки тісто не стане гладким. Викласти тісто в злегка змащену маслом миску, накрити кришкою і дати піднятися в 2 рази, близько 45 хвилин-1 години. 3. Після того, як тісто підніметься, викласти його на злегка посипану борошном поверхню, розкачати в квадрат, а потім згорнути його в прямокутник близько 22 см в довжину і викласти у форму, вистеленную пергаментом. Накрити чистим сухим рушником і дати знову піднятися в 2 рази, близько 40 хвилин. 4. Розігріти духовку до 175 градусів. Залити 2 склянками окропу додаткову форму для випічки і поставити її на нижню стійку. Форму з хлібом поставити на верхню стійку і випікати протягом 40-50 хвилин. 5. Дати повністю охолонути перед нарізкою на скибочки.

Кількість порцій: 2-3