Торт з хурмою та коньяком

Хурма або «їжа богів» Прийшов цей плід на територію Європи лише наприкінці 19 століття — до цього хурма була поширена тільки в Китаї та Східній Азії. Цей торт можна назвати «сезонним», тому що стигла, солодка і по-справжньому ароматна хурма з’являється у нас тільки на початку зими. Якраз в цей період хурму корисно включити в свій раціон -ослаблення імунітету необхідна підтримка, багата вітамінами і корисними речовинами. При виборі хурми треба звернути увагу на колір плоду — він повинен бути яскраво-оранжевий, а м’якоть досить м’яка; листочки хурми повинні бути сухими і коричневими. Якщо на хурмі є чорні цятки, то це говорить про те, що вона почала псується — зберігати її вже тривалий час не вийде. Для приготування торта знадобиться 3 великі стиглі хурми, але м’якоть у плодів повинна бути ще достатньо пружною. Торт випікається довго — близько 1,5 години, так як хурма досить соковитий плід. Коньяк для торта краще вибрати тільки з деревними відтінками — це максимально вдало розкриє і підкреслить смак десерту.


Хурма або «їжа богів» Прийшов цей плід на територію Європи лише наприкінці 19 століття — до цього хурма була поширена тільки в Китаї та Східній Азії. Цей торт можна назвати «сезонним», тому що стигла, солодка і по-справжньому ароматна хурма з’являється у нас тільки на початку зими. Якраз в цей період хурму корисно включити в свій раціон -ослаблення імунітету необхідна підтримка, багата вітамінами і корисними речовинами. При виборі хурми треба звернути увагу на колір плоду — він повинен бути яскраво-оранжевий, а м’якоть досить м’яка; листочки хурми повинні бути сухими і коричневими. Якщо на хурмі є чорні цятки, то це говорить про те, що вона почала псується — зберігати її вже тривалий час не вийде. Для приготування торта знадобиться 3 великі стиглі хурми, але м’якоть у плодів повинна бути ще достатньо пружною. Торт випікається довго — близько 1,5 години, так як хурма досить соковитий плід. Коньяк для торта краще вибрати тільки з деревними відтінками — це максимально вдало розкриє і підкреслить смак десерту.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 225 г
  • Цукор 225 г
  • Масло вершкове 100 г
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Коньяк 70 мл
  • Хурма 3 шт.
  • Мигдаль 100 г
  • Розпушувач 0.5 ч. Л.
  • Кориця мелена 1 ч. Л.
  • Мускатний горіх мелений 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Хурму необхідно помити, 2 хурми дрібно ріжемо.
  • Крок 2 Дрібно рубаємо мигдаль.
  • Крок 3 Просіваємо борошно і додаємо цукор, розпушувач, корицю, мускатний горіх і порубаний мигдаль — все ретельно перемішуємо.
  • Крок 4 Окремо збиваємо розм’якшене вершкове масло і вводимо в нього яйця.
  • Крок 5 В отриману суміш додаємо коньяк і все перемішуємо.
  • Крок 6 Потім у вершкове масло додаємо сухі інгредієнти і хурму — все перемішуємо.
  • Крок 7 Готове тісто виливаємо в форму.
  • Крок 8 Для прикраси беремо залишилася хурму, ріжемо на тонкі часточки і викладаємо їх зверху на тісто.
  • Крок 9 Випікаємо торт в розігрітій до 175 ° С духовці протягом 80 хвилин, готовність перевіряємо лучиною.