Паста з червоною рибою і червоною ікрою

Тонкими кільцями нарізаємо білу частину зеленої цибулі. Червону рибу (у мене була сьомга) н Інгредієнти:


  • Зелену цибулю — 30 Грам
  • Підкопчена червона риба — 150 Грам
  • Помідори черрі — 3 Штуки
  • Петрушка — — За смаком
  • Масло вершкове — 50 Грам
  • Вершки 20-23% — 200 мілілітрів
  • Паста — 300 Грам
  • Червона ікра — 3 чайні ложки

Інструкції

Тонкими кільцями нарізаємо білу частину зеленої цибулі. Червону рибу (у мене була сьомга) нарізаємо впоперек волокон на невеликі шматочки. Кожну помидорку черрі розрізаємо на 8 рівних частин. Дрібно рубаємо невелику кількість зелені петрушки. Беремо глибоку сковороду або широкий сотейник, розтоплюємо в ньому вершкове масло. У розігріте масло кидаємо дрібні кільця цибулі, обсмажуємо до м’якості — близько 1 хвилини. Додаємо шматочки червоної риби, перчимо і, швидко перемішуючи, обсмажуємо близько 1 хвилини. Тепер вливаємо в сотейник вершки, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо близько 5-6 хвилин наш соус. Тим часом в киплячу воду необхідно кинути нашу пасту (я використовував тальятелле). Приблизно за хвилину до готовності соусу додаємо в нього помідори черрі. Додаємо пасту (без води, природно) в сотейник. Туди ж кидаємо подрібнену петрушку. Акуратно перемішуємо і знімаємо з вогню. Викладаємо блюдо на тарілку, прикрашаємо кожну порцію чайною ложкою червоної ікри та, за бажанням, свіжою зеленню. Приємного апетиту, гурмани! :)

Кількість порцій: 3-4