Готувати салат ми будемо з ось таких красивих помідорів різного кольору. Це ніяка не е Інгредієнти:
- Помідори різних кольорів — 1 Кілограм
- Зелену цибулю пучок — 1 Штука
- Часник — 1 Зубчик
- Сіль за смаком
- Олія оливкова — 3 ст. ложки
- Оцет бальзамічний — 1 Ст. ложка
- Орегано сушений — 1 Щіпка
- Перець чорний — — За смаком
Інструкції
Готувати салат ми будемо з ось таких красивих помідорів різного кольору. Це ніяка не екзотика — такі помідори вирощують звичайні дачники в південних широтах Росії, по всій Україні. Для початку необхідно добре промити помідори і очистити їх від хвостиків. Вирізаючи жорсткий корінь хвостиків, нарізаємо кожен помідор на 4-8 частин, залежно від його розміру. Тепер фокус: кладемо помідори в друшляк, присипаємо сіллю і залишаємо так на 10-20 хвилин. Помідори почнуть давати сік — щоб він не проливався даремно, можна його зберегти і використовувати в приготуванні якого-небудь іншого блюда (просто каструльку під друшляк поставте і все). Тим часом тонкими кільцями наріжемо стрілки зеленої цибулі і дрібно нарубаємо часник. Змішуємо оливкову олію, бальзамічний оцет і орегано. Протягом хвилини активно перемішуємо вінчиком — змішати оливкове масло і бальзамічний оцет не так-то просто, тому потрібно постаратися, інакше маринад вийде не надто смачним. Одержаний соус змішуємо з цибулею і часником, а потім перемішуємо з помідорами, які на друшляку позбулися зайвого соку. Гарненько перемішуємо — і, власне, салат готовий. По-хорошому його треба поставити хвилин на 10 в холодильник, але мені це ніколи не вдавалося — починав їсти відразу ж … :)
Кількість порцій: 3-4
