Особливий салат з різнокольорових помідорів

Готувати салат ми будемо з ось таких красивих помідорів різного кольору. Це ніяка не е Інгредієнти:


  • Помідори різних кольорів — 1 Кілограм
  • Зелену цибулю пучок — 1 Штука
  • Часник — 1 Зубчик
  • Сіль за смаком
  • Олія оливкова — 3 ст. ложки
  • Оцет бальзамічний — 1 Ст. ложка
  • Орегано сушений — 1 Щіпка
  • Перець чорний — — За смаком

Інструкції

Готувати салат ми будемо з ось таких красивих помідорів різного кольору. Це ніяка не екзотика — такі помідори вирощують звичайні дачники в південних широтах Росії, по всій Україні. Для початку необхідно добре промити помідори і очистити їх від хвостиків. Вирізаючи жорсткий корінь хвостиків, нарізаємо кожен помідор на 4-8 частин, залежно від його розміру. Тепер фокус: кладемо помідори в друшляк, присипаємо сіллю і залишаємо так на 10-20 хвилин. Помідори почнуть давати сік — щоб він не проливався даремно, можна його зберегти і використовувати в приготуванні якого-небудь іншого блюда (просто каструльку під друшляк поставте і все). Тим часом тонкими кільцями наріжемо стрілки зеленої цибулі і дрібно нарубаємо часник. Змішуємо оливкову олію, бальзамічний оцет і орегано. Протягом хвилини активно перемішуємо вінчиком — змішати оливкове масло і бальзамічний оцет не так-то просто, тому потрібно постаратися, інакше маринад вийде не надто смачним. Одержаний соус змішуємо з цибулею і часником, а потім перемішуємо з помідорами, які на друшляку позбулися зайвого соку. Гарненько перемішуємо — і, власне, салат готовий. По-хорошому його треба поставити хвилин на 10 в холодильник, але мені це ніколи не вдавалося — починав їсти відразу ж … :)

Кількість порцій: 3-4