Шоколадне печиво з кавовою начинкою

1. Зробити печиво. У середній мисці змішати какао-порошок, борошно, розпушувач і сіль. 2. У Інгредієнти:


  • цукор — 2 Чашки
  • рапсове масло — 1/2 Чашки
  • яйця — 4 Штуки
  • ваніль — 2 чайні ложки
  • какао — 1 Чашка
  • борошно — 2 Чашки
  • розпушувач — 2 чайні ложки
  • сіль — 1/2 чайної ложки
  • цукрова пудра — 1/2 Чашки
  • жирні вершки — 1/4 склянки (начинка)
  • розчинна кава еспресо — 2 чайні ложки (начинка)
  • маргарин або вершкове масло — 1 Ст. ложка (начинка)
  • ваніль — 1 Чайна ложка (начинка)
  • шоколадні чіпси — 1 1/4 Чашки (начинка)

Інструкції

1. Зробити печиво. У середній мисці змішати какао-порошок, борошно, розпушувач і сіль. 2. У великій мисці міксером збити цукор і масло. Додати яйця по одному і ретельно збити. Перемішати з ваніллю. Додати половину борошняної суміші і збити. Додати решту борошна і перемішати до однорідності. Накрити миску кришкою і поставити тісто в холодильник мінімум на 4 години. 3. Потім з охолодженого тіста за допомогою чайної ложки сформувати кульки і обваляти їх у цукровій пудрі. 4. Викласти кульки на деко, застелене силіконовим килимком або пергаментним папером. Випікати 10-12 хвилин. Дати повністю охолонути. 5. Зробити начинку. Довести до кипіння вершки на середньому вогні. Перемішати з еспресо і зняти з вогню. Додати маргарин і шоколад, перемішати гумовим шпателем до однорідної консистенції. Перемішати з ваніллю. Охолодити суміш протягом 10 хвилин, потім поставити в холодильник на 30 хвилин або до години, поки начинка не досягне бажаної консистенції. 6. Змастити начинкою нижню частину печива, накрити зверху залишилися половинками і злегка придавити, щоб вийшли сендвічі. Якщо необхідно, охолодити печиво 15-30 хвилин.

Кількість порцій: 8-10