Скордалія

Картопля, цибуля та морква очистити, нарізати великими шматками. Покласти моркву, петрушку Інгредієнти:


  • стебло черешкові селери — 1 Штука
  • морква — 1 Штука (велика)
  • гілочки петрушки — 3 Штуки
  • цибулина — 1 Штука
  • горошини чорного перцю — 3 Штуки
  • картопля — 500 Грам
  • часник — 5 зубчиків (великих)
  • рослинного масла — 200 мілілітрів
  • чорного хліба — 20 Штук (шматків)
  • сік 1 лимона — 1 Штука
  • сіль — 1 Штука (за смаком)

Інструкції

Картопля, цибуля та морква очистити, нарізати великими шматками. Покласти моркву, петрушку і цибулю в каструлю з водою, довести до кипіння Варити 15 хв. Додати селеру і картоплю. варити ще 20-25 хв. Шумівкою перекласти картоплю в миску. Часник очистити, подрібнити і розтерти з сіллю. Половину картоплі розім’яти товкачем в пюре, додати часникову масу. Перемішати. Залишився картопля розім’яти з 180 мл рослинного масла і лимонним соком. З’єднати обидві маси і ретельно перемішати. Приправити сіллю за смаком. Чорний хліб обсмажити в рослинній олії, подати до закуски.

Кількість порцій: 10