Добавки в дитячому харчуванні


Як правило, у новонароджених малюків з моменту появи на світ йде звикання до нових смакових відчуттів. У них теж є свої пристрасті і смаки, діти не розуміють, що несмачне теж може бути корисним. Дуже важко змусити крихітку з’їсти не сподобалася йому кашу. Така проблема в наші дні вирішується хімічним шляхом, а точніше за допомогою смакових добавок, всіляких барвників і т. П.

Батьки повинні з великою відповідальністю підходити до вибору дитячого харчування. Адже ваша дитина заслуговує всього самого найкращого. Тож перебуваючи в супермаркеті або в магазині, при покупці дитячого харчування ознайомтеся першим ділом зі складом, які продукти в нього входять, гарного вони якості, свіжі чи ні (строк придатності), чи присутні в складі алергени і хімічні добавки.

Всім прекрасно відомо, що кожен виробник повинен вказати у складі абсолютно всі компоненти і добавки в дитячому харчуванні, але, на жаль, практика показує, що далеко не всі фірми-виробники сумлінно ставляться до свого прямого обов’язку. Про багатьох добавках в дитячому харчуванні виробники замовчують. Є й ті, хто приховують заборонені компоненти в дитячому харчуванні. Такі, наприклад, як ГМ, або як нам більш звичніше їх називати — ГМО. Хоча всі лікарі давно проти генетично модифікованої добавки. У батьків відразу виникають питання — чи містяться у баночному харчуванні барвники консерванти і різного роду хімічні компоненти. Взагалі всілякі консерванти, ароматизатори, барвники, спеції не повинні бути присутніми в дитячому харчуванні. Але чи дотримується це правило? Все в основному залежить від совісті виробника і вашої уважності.

Для початку розберемося з підсилювачами смаку і ароматизаторами в дитячому харчуванні. Самим популярним є глютомат натрію. Важко в наші дні знайти такий продукт, в якому б не було цього смакового підсилювача. Як правило він застосовується для заміни смаку м’яса, його кодову назву на етикетці Е 621. Вчені за допомогою експериментів над щурами з’ясували, що глютомат натрію викликає порушення в роботі мозку. Зрозуміло, що ця добавка заборонена в дитячому харчуванні.

Як визначити шкідливість добавки

Для відома батьків, літерою «Е» позначають приналежність до харчових добавок затвердженим в Європі. Те число або код яке стоїть першим, позначає групу речовин, до яких належить. Приміром: 3-це антиокислювачі; — Підсилювач аромату і смаку; 4-це стабілізатори; 1-барвники; 5-емульгатори (речовини, що забезпечують створення емульсій з незмішувані рідин). Але не варто впадати в паніку, не всі перераховані вище компоненти заборонені і небезпечні в дитячому харчуванні. Дуже багато барвники використовуються в молочних продуктах, вони діляться на два види: синтетичні і натуральні. Натуральний помаранчевий колір можна отримати за допомогою соку апельсинів або мандаринів, але навіть знаючи про натуральність барвника, не варто забувати про небезпеку алергії у дитини на цитрусові. Також часто в харчуванні для дітей використовують рисову муку, кукурудзяний крохмаль і т. П. Всі ці натуральні компоненти здійснюють определенною функцію, приносячи продукту збалансованість, що в харчуванні для дітей важливо, оскільки такі добавки збільшують харчову цінність і засвоюваність продукту.

Читайте склад продуктів

Батьки при вивченні продукту повинні пам’ятати, що хімічні ненатуральні смакові добавки та барвники повинні бути відсутніми у складі дитячого харчування. Але також необхідно пам’ятати про особливості організму вашої дитини, адже у деяких сучасних дітей є непереносимість білків коров’ячого молока або алергія на певні продукти. Для таких дітей у продажу можна знайти спеціальне дитяче харчування.

Все ж і донині найприроднішим кращим і корисним харчуванням для вашого малюка залишається (якщо звичайно у дитини немає алергії) грудне молоко матері.