Густий італійський томатний суп з макаронами і фар

У великій каструлі обсмажуємо яловичий фарш. Коли фарш злегка підрум’яниться і стане ви Інгредієнти:


  • Фарш яловичий — 450 Грам
  • Цибулина — 1 Штука
  • Морква — 1 Штука
  • Селера (стебло) — 1 Штука
  • Квасоля біла консервована — 450 Грам
  • Квасоля чорна консервована — 450 Грам
  • Томатна паста — 1 Кілограм
  • Помідори у власному соку — 500 Грам
  • Бульйон яловичий — 4 Чашки
  • Часник — 3 зубчики
  • Червоний перець — 12 чайних ложок
  • Спеції італійські — 1 Ст. ложка
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Чорний перець мелений — 1/2 чайної ложки
  • Паста — 1 Чашка
  • Базилік свіжий — — За смаком
  • Пармезан — — За смаком

Інструкції

У великій каструлі обсмажуємо яловичий фарш. Коли фарш злегка підрум’яниться і стане випускати жир, додаємо в каструлю дрібно нарізану цибулю. Ще через хвилину додаємо дрібно нарізаний стебло селери. Відразу слідом за цим додаємо нарізану соломкою моркву. Перемішуємо і обсмажуємо до м’якості цибулі. Потім додаємо в каструлю консервовану квасолю (без рідини). Відразу слідом за цим додаємо в каструлю томатну пасту і помідори у власному соку. При бажанні, можна додати трішки томатного соку. Туди ж додаємо подрібнений часник. Додаємо спеції. Перемішуємо. Заливаємо бульйон. Накриваємо кришкою і варимо при повільному кипінні близько 45-50 хвилин. Макарони, тим часом, окремо відваримо до повної готовності. Готові макарони відкидаємо на друшляк, промиваємо і відставляємо до готовності супу. Готовий суп знімаємо з вогню. У порційну тарілку кладемо трохи готових макаронів. Заливаємо макарони гарячим супом і негайно подаємо. Смачного!

Кількість порцій: 10