Шоколадне печиво з фундуком

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти фундук на деко і випікати в духовці ок Інгредієнти:

  • фундук — 1 Стакан
  • борошно — 2 1/2 склянки (плюс мука для робочої поверхні)
  • какао — 1/2 Чашки
  • еспрессо — 1 Ст. ложка
  • сіль — 1 Щіпка
  • сода — 1/2 чайної ложки
  • розпушувач — 3/4 чайної ложки
  • яйця, великі — 4 Штуки
  • цукор — 1 1/3 Чашки

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти фундук на деко і випікати в духовці близько 10 хвилин, поки не підрум’яниться. Якщо фундук залишився блідим, запікати його до тих пір, поки шкірка не потріскається, потім прибрати з духовки і загорнути в чистий рушник. Очистити фундук від шкірки і відкласти обсмажені горіхи в сторону. Просіяти борошно, какао, еспресо, сіль, соду і розпушувач разом, відкласти в сторону. Злегка збити яйця в мисці віночком або міксером. Відкласти в сторону 2 столові ложки яєчної суміші. Збити цукор з рештою яйцями. Додати борошно і змушують м’яке тісто. 2. Розділити тісто навпіл і покладіть одну частину на посипану борошном робочу поверхню. Розкачати в коло і викласти на тісто половину горіхів, притиснувши їх до поверхні. 3. Загорнути тісто в рулет близько 5 см в діаметрі і довжиною близько 30-37 см. Викласти на деко, застелене пергаментним папером, і повторити з рештою тестом. Змастити обидва рулету яєчної сумішшю. Помістити в духовку і випікати близько 15 хвилин, поки рулети не стануть твердими. Це може зайняти більше часу. 4. Викласти рулети на обробну дошку і нарізати на скибочки по діагоналі, 2,5-3, 5 см завтовшки. Повернути скибочки на деко і запікати ще 20 хвилин, поки вони не стануть сухими. Дати повністю охолонути перед подачею.


Кількість порцій: 10