Пиріг зі шпинатом і сиром

Смачна спіраль Пироги з листкового тіста досить популярне ласощі. Серед безлічі різних начинок ми вибрали шпинат і сир Фета. Французи називають шпинат — королем овочів. При термообробці листя шпинату набувають смарагдовий колір і ніжний смак. Цікаво, що свіжий шпинат можна приготувати в каструлі без води. З’єднання смаків сиру і шпинату роблять наш пиріг неповторним. Пиріг цікавий способом випікання. Начинка закладається в смужки, які скріплюються, утворюючи джгут. Його-то і закручуємо в спіраль. Дуже оригінальним виходить готовий пиріг. Звичайно, щоб пиріг не розвалився, є кілька секретів приготування. Будьте уважні до порад під час приготування цієї страви.


Смачна спіраль Пироги з листкового тіста досить популярне ласощі. Серед безлічі різних начинок ми вибрали шпинат і сир Фета. Французи називають шпинат — королем овочів. При термообробці листя шпинату набувають смарагдовий колір і ніжний смак. Цікаво, що свіжий шпинат можна приготувати в каструлі без води. З’єднання смаків сиру і шпинату роблять наш пиріг неповторним. Пиріг цікавий способом випікання. Начинка закладається в смужки, які скріплюються, утворюючи джгут. Його-то і закручуємо в спіраль. Дуже оригінальним виходить готовий пиріг. Звичайно, щоб пиріг не розвалився, є кілька секретів приготування. Будьте уважні до порад під час приготування цієї страви.

Інгредієнти:

  • Тісто листкове 900 г
  • Шпинат свіжий 500 г
  • Сир Фета 200 г
  • Сир Пармезан 100 г
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Перець чорний мелений 2 г
  • Кунжут білий 2 г
  • Мак 2 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати пиріг, необхідно взяти листкове дріжджове (можна і бездріжджове) тісто, свіжий шпинат, сир Фета і будь твердий сир, яйця, перець мелений і для присипки мак і кунжут.
  • Крок 2 Поки тісто розморожується, потрібно приготувати начинку. Нарізати вимитий і просушений шпинат.
  • Крок 3 Скласти листя шпинату в каструлю, закрити її кришкою, поставити на повільний вогонь. Через 2-3 хвилини перемішати, сік віджати.
  • Крок 4 Листя скинути в миску, додати нарізаний сир Фета, яйце.
  • Крок 5 Натерти на тертці твердий сир і додати до начинки. Поперчити і перемішати.
  • Крок 6 Розкласти тісто на пергаментним папері для випічки. Розрізати листи тесту на смужки шириною 6-7 см. Якщо вийде, з’єднати всі смуги в одну загальну стрічку. Закрутити, присипаючи борошном.
  • Крок 7 По всій довжині смужок розкласти начинку. У кого загальна стрічка, розкладати начинку і скручувати в спіраль послідовно одночасно.
  • Крок 8 Закріпити добре смужки, з’єднати краї кожної з них послідовно одна з іншою. При з’єднанні відразу скручувати в спіраль. При скручуванні, змащувати боки джгутів мокрою щіткою (небагато) для склеювання. Розташовувати джгути швом вниз! Дуже добре поєднувати тісто на стиках джгутів.
  • Крок 9 Дуже важливо добре закріпити край спіралі. Розкачати край, змастити водою і завести під пиріг. Надати пирогу форму правильного кола. Змастити його жовтком одного яйця, присипати маком і кунжутом. Поставити пиріг в розігріту духовку і випікати 20-25 хвилин при температурі 180 ° С.
  • Крок 10 Готовий пиріг вийняти з духовки, дати трохи охолонути, подавати до столу з салатом, овочами.