Овочевий суп

Нагріти олію у великій каструлю на середньому вогні. Додати цибулю або цибулю-порей, селеру Інгредієнти:


  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • тонко нарізаного селери — 1 Чашка
  • нарізаної цибулі або тонко нарізаної цибулі-порей — 2 Чашки
  • італійської приправи — 2 чайні ложки
  • сіль і мелений перець — 1 За смаком
  • курячого бульйону — 600 мілілітрів
  • помідорів, нарізаних — 900 Грам
  • томатної пасти — 1 Ст. ложка
  • змішаних свіжих або заморожених овочів — 8 Чашок

Інструкції

Нагріти олію у великій каструлю на середньому вогні. Додати цибулю або цибулю-порей, селеру і італійську приправу, приправити сіллю і перцем. Готувати, часто помішуючи, поки цибуля не стане прозорою, від 5 до 8 хвилин. Додати бульйон, помідори, томатну пасту і 3 склянки води, довести суміш до кипіння. Зменшити вогонь і варити 20 хвилин. Додати овочі в каструлю і довести до кипіння. Варити, поки овочі не стануть м’якими, від 20 до 25 хвилин. Приправити сіллю і перцем за смаком. Дати охолонути.

Кількість порцій: 8