Користь житнього хліба

Житній, або як його частіше називають, чорний хліб на Русі незмінно користувався популярністю. Жито завжди давала хороший урожай, і ціна на неї була не високою. Корисні речовини, що містяться в житньому хлібі, допомагали людям впоратися з авітамінозом і багатьма захворюваннями. Корисні властивості чорного хліба використовуються людьми і донині. Давайте розберемося, яка користь житнього хліба.


Корисні речовини, що містяться в чорному хлібі.

У голодні роки на Русі люди, які вживали в їжу житній хліб, ніколи не страждали від авітамінозу. Це говорить про те, що в чорному хлібі міститься достатньо корисних і незамінних речовин, здатних підтримувати нормальну життєдіяльність організму.

Житній хліб корисно їсти цілий рік, а особливо взимку, коли організм відчуває дефіцит вітамінів. У чорному хлібі міститься безліч незамінних амінокислот, мінеральних солей, клітковини, макроелементів і мікроелементів. Житній хліб багатий залізом і вітамінами групи В, А, РР і Е.

На Русі класичний житній хліб випікали без використання дріжджів, замінюючи їх житньою закваскою. В даний час деякі сучасні виробники також використовують старовинний російський рецепт, застосовуючи закваску замість дріжджів. Такий хліб набагато корисніше.

Житній хліб належить до категорії продуктів, необхідних для вживання людиною постійно. Якщо їсти чорний хліб постійно, то відбувається очищення організму від шлаків і солей. Виводиться зайвий холестерин з судин і відбувається очищення організму від токсинів. Житній хліб нормалізує роботу органів травлення та шлунково-кишкового тракту. Сучасні медичні дослідження показали, що вживання житнього хліба у багато разів знижує ризик захворювання раком і цукровим діабетом. Житній хліб корисно вживати в їжу людям, страждаючим занепадом сил, недокрів’ям і низьким вмістом в крові гемоглобіну. Житній хліб протипоказаний до вживання людям, у яких є виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, або мають підвищену кислотність шлунка.

При покупці хліба в магазині насамперед слід звертати свою увагу на дату виготовлення — корисні і лікувальні властивості житній хліб зберігає тільки протягом 36 годин з моменту виробництва. Калорійність чорного хліба нижче, ніж білого, і якщо ви дотримуєтеся якоїсь дієти, то спокійно зможете вживати житній хліб замість білого. Завдяки вмісту в хлібі вітамінів групи Е і В, вживання в їжу сприяє підвищенню вашого настрою і допоможе позбутися від депресії.

Народні методи лікування житнім хлібом.

Користь хліба знайшла застосування і в народній медицині. Давайте розглянемо ефективні методи лікування різних захворювань із застосуванням чорного хліба.

Для профілактики ракового захворювання молочної залози жінкам рекомендується щодня з’їдати від одного до трьох шматочків чорного хліба.

При герпесі: необхідно взяти шматочок чорного хліба і залити його невеликою кількістю окропу, після чого додати чайну ложку солі і розмішати до стану кашки. На місце, де є герпетичне висипання, нанести приготовлену кашку і тримати близько години, після чого слід докласти свіжу порцію. Лікування слід проводити якомога частіше.

Засіб від безсоння: для приготування слід розкришити в рівних частинах житній і білий хліб. Додайте одну ложку кисляку, протертий на тертці солоний огірок і кілька ложок огіркового розсолу. Все це необхідно гарненько перемішати. Отриману суміш покладіть в марлю і помістіть на лоб і в район скронь. Марлю слід тримати 15 хвилин і потім вмитися чистою водою. Повторюйте цю процедуру вранці і ввечері, поки ваш сон не нормалізується.

Для лікування нежиті: включіть плиту і помістіть на сковороду шматочок сухарика з чорного хліба. Зачекайте, поки він не почне горіти, і починайте вдихати носом дим, по черзі затискаючи то одну ніздрю, то іншу. Даний метод лікування необхідно застосовувати двічі на добу.

Застосування при сильному головному болі, захворюваннях очей і при погіршенні зору: необхідно промити подорожник, перемішати і перемолоти листя і коріння рослини, і з отриманої маси вичавити сік. Помістіть в сік невеликі шматочки хліба і почекайте, поки вони добре не просочаться соком. Далі, якщо у вас болить голова, прикладіть шматочки в область скронь, а при захворюваннях, пов’язаних із зором — на очі на 15 хвилин. Повторити компрес можна через невеликий проміжок часу.

Користь житнього (чорного) хліба при діареї: помістіть один або два шматочки хліба в ½ літра чистої прохолодної води і дайте настоятися протягом декількох годин. Потім процідіть настій і приймайте по половині склянки через кожну годину.

Застосовуйте при застуді та грипі: візьміть скоринку чорного хліба і гарненько натріть часником. Корочку слід їсти, ретельно пережовуючи і запиваючи трав’яним чаєм. Крім цього, скоринка хліба, посипана сіллю і натерта часником, є відмінним глистогінним засобом для дітей. Приймати слід перед сном, не запиваючи, або якщо дитина не може проковтнути скоринку таким чином, дати запити невеликою кількістю води.

Для лікування енурезу у дітей: візьміть шматочок хліба і рясно посипте сіллю. Дайте дитині з’їсти його перед сном, бажано не запивати водою. Приймати слід до тих пір, поки енурез не пройде.

Від вугрів: в невеликій кількості окропу слід розпарити один шматок хліба, додайте чайну ложку натурального меду і добре розмішайте до утворення однорідної суміші. Помістіть на проблемні ділянки шкіри на 15 хвилин, а потім змийте теплою водою. Даний метод можна використовувати два рази на тиждень. Якщо у вас суха шкіра, то в масу рекомендується додавати одну столову ложку оливкової олії.

Метод лікування ангіни: візьміть шматок хліба і за допомогою ножа зріжте тонку скориночку. Потім покладіть на марлю і обдайте окропом. Трохи давши охолонути, помістіть скоринки хлібом до шкіри на передню частину шиї, і зав’яжіть вовняним шарфом. Даний компрес робиться на всю ніч. На ранок ангіна більше не буде турбувати вас.

Засіб, що застосовується при пневмонії, кашлі і бронхіті: візьміть два черствих шматка хліба і залийте окропом, додайте столову ложку гірчиці. Шматки хліба покладете на марлеві серветки і помістіть їх на область лопаток або на груди. Хворого слід укрити вовняним шарфом. Тримати так само, як і гірчичники.