Макарони по флотськи

Основна страва морських походів — макарони по-флотськи Про походження назви цього рецепта можна здогадатися, ледь прочитавши його. Дійсно, це традиційне блюдо всіх середньовічних моряків, що відправлялися в тривалі плавання. У ті часи м’ясо для тривалого зберігання засолювали в бочках, а перед приготуванням з нього якого-небудь блюда вимочували по кілька годин в чанах з водою. Незважаючи на велику кількість солі, м’ясо проте псувалося, втрачало смак, тому з нього робили фарш, додаючи багато перцю та інших спецій, заглушають несвіжий запах. А блюдо, приготоване з такого обсмаженого фаршу з додаванням відварних макаронних виробів, стали називати макаронами по-флотськи. У Росії цей рецепт став відомий у вісімнадцятому столітті, коли в країну приїхали італійські майстри. З тих пір макарони по-флотськи стали незамінні під час морських і військових походів, довгих подорожей. Пізніше замість фаршу приготування макаронів по-флотськи, який досить проблематично зберігати в теплу пору року, стали використовувати тушонку. Макарони по-флотськи — це рецепт, який є одним з основних, якими харчувалися солдати під час Великої Вітчизняної війни. У наші дні макарони по-флотськи цінуються за ситність і виняткову простоту приготування. Крім того макарони по-флотськи дуже смачні, їх смак знайомий з дитинства практично кожному.


Основна страва морських походів — макарони по-флотськи Про походження назви цього рецепта можна здогадатися, ледь прочитавши його. Дійсно, це традиційне блюдо всіх середньовічних моряків, що відправлялися в тривалі плавання. У ті часи м’ясо для тривалого зберігання засолювали в бочках, а перед приготуванням з нього якого-небудь блюда вимочували по кілька годин в чанах з водою. Незважаючи на велику кількість солі, м’ясо проте псувалося, втрачало смак, тому з нього робили фарш, додаючи багато перцю та інших спецій, заглушають несвіжий запах. А блюдо, приготоване з такого обсмаженого фаршу з додаванням відварних макаронних виробів, стали називати макаронами по-флотськи. У Росії цей рецепт став відомий у вісімнадцятому столітті, коли в країну приїхали італійські майстри. З тих пір макарони по-флотськи стали незамінні під час морських і військових походів, довгих подорожей. Пізніше замість фаршу приготування макаронів по-флотськи, який досить проблематично зберігати в теплу пору року, стали використовувати тушонку. Макарони по-флотськи — це рецепт, який є одним з основних, якими харчувалися солдати під час Великої Вітчизняної війни. У наші дні макарони по-флотськи цінуються за ситність і виняткову простоту приготування. Крім того макарони по-флотськи дуже смачні, їх смак знайомий з дитинства практично кожному.

Інгредієнти:

  • Макарони пір’я 300 г
  • Свинячий фарш 250 г
  • Часник 1 зубчик
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Петрушка свіжа 1 пучок
  • Гірчиця 2 ч. Л.
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Масло вершкове 50 г
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування макаронів по-флотськи візьмемо -макарони-пір’я, ріпчаста цибуля, свинячий фарш, часник і спеції.
  • Крок 2 Перемішаємо фарш з гірчицею і додамо в нього суміш спецій. Спеції попередньо треба потовкти у ступці — лавровий лист, чорний мелений перець, зубчик часнику і дрібку солі. Даємо постояти 10-15 хвилин — просочитися.
  • Крок 3 Цибулю ріжемо дрібними кубиками.
  • Крок 4 Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
  • Крок 5 Потім обсмажуємо фарш на рослинному маслі.
  • Крок 6 У готовий фарш додаємо обсмажену цибулю, вершкове масло й макарони, відварені в підсоленій воді.
  • Крок 7 Все ретельно перемішуємо, перед подачею посипаємо дрібно посіченою петрушкою.