Квасоля з м’ясом

По-перше, з вечора обов’язково потрібно замочити квасолю у холодній воді і залишити на ноч Інгредієнти:


  • Квасоля — 1 Стакан
  • М’ясо — свинина — 400 Грам
  • Морква — 1 Штука
  • Ріпчасту цибулю — 2 Штуки
  • Картопля — 1-2 Штук
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Томатна паста — 1 ст. ложка
  • Біле сухе вино — — За смаком
  • Спеції — — За смаком (мелений чорний перець, сіль, коріандр та інші.)
  • Зелень — — За смаком (кінза, кріп, петрушка.)

Інструкції

По-перше, з вечора обов’язково потрібно замочити квасолю у холодній воді і залишити на ніч у холодильник. Свинину нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити і посипати коріандром. Залити маринадом з 100 мл білого сухого вина і 1 ст.л оцту. Поставити в холодильник для мариновки на 1-2 години. Далі, зваримо квасоля і перекладемо в мисочку. М’ясо, слив маринад, обсмажити на сильному вогні в рослинній олії і додамо до нього дрібно нарізані: цибуля, часник, морква, 1-3 ст. ложки білого вина. Все це тушкуємо на повільному вогні під закритою кришкою близько 30 хвилин. Далі додамо квасоля і гарненько перемішати. Далі додаємо дрібно нарубану зелень (кінза, петрушка, кріп), томатну пасту, а також посолити і поперчити. Так само додайте окропу, щоб м’ясо, овочі і квасолю закрито і на повільному вогні тушкуйте ще 30 хвилин. До речі, тушкуйте під закритою кришкою, якщо води буде мало — додайте. Поки блюдо гаситися, приготуйте в духовці картоплю. Перед подачею страви, наріжте картоплю на кружечки і розкласти по тарілках. Для краси і кулінарного ефекту, зверху на картоплю викласти квасолю з м’ясом як соус, посипте свіжою зеленню.

Кількість порцій: 4-7