Лінь, тушкований з вином і печерицями

Рибу миємо, чистимо. Потрошимо. Нарізаємо невеликими шматками. Солимо, перчимо і поливаємо соком Інгредієнти:


  • Лінь — 1-1,5 Кілограма
  • Цибуля ріпчаста — 2-3 Штук
  • Шампіньйони — 0,5 Кілограма
  • Вино біле столове — 1,5 Склянки
  • Рослинна олія — ​​5-6 ст. ложок
  • Борошно — 1-2 Ст. ложок
  • Сіль — 1,5 чайної ложки
  • Суміш перців мелена — 2-3 щіпок
  • Лимон — 1 Штука
  • Зелень петрушки, кропу — 50 Грам

Інструкції

Рибу миємо, чистимо. Потрошимо. Нарізаємо невеликими шматками. Солимо, перчимо і поливаємо соком половинки лимона. Гриби миємо й нарізаємо для обсмажування. Чистимо і шаткуємо цибулю. Смажимо на олії гриби і цибулю. Коли вода з грибів випарується і вони почнуть присмажуватися — додамо трохи борошна і все добре перемішати. Тримаємо на вогні 1-2 хвилини. Натираємо цедру з лимона. Складаємо рибу у форму для запікання. Поверх риби викладаємо гриби з цибулею. Заливаємо вином з лимонною цедрою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.

Кількість порцій: 4-5