Картопляні туртони

Почистити картоплю і відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Злити воду. Про Інгредієнти:


  • борошна — 500 Грам
  • вершкового масла — 125 Грам
  • яйця — 2 Штуки
  • сіль — 1 Щіпка
  • цибулина — 1 Штука (для начинки)
  • картоплі — 750 Грам
  • тертого швейцарського сиру — 100 Грам
  • сметани — 2 Ст. ложки
  • рослинного масла — 1 Ст. ложка
  • сіль, перець — 1 Штука (за смаком)
  • масло — 1 Штука (для фритюру)

Інструкції

Почистити картоплю і відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Злити воду. Обсушити картоплю на пару, накривши каструлю кришкою, потім потовкти у пюре. Цибулю почистити, подрібнити і обсмажити в нагрітому маслі, 6 хв. Додати в пюре цибулю разом з маслом, сметану, тертий сир, посолити і поперчити. Перемішати. Борошно з дрібкою солі просіяти. Додати яйця, масло і замісити тісто. Вимішувати не менше 10 хв. Поділити тісто на 2 частини і розкачати кожну в тонкий пласт. Укласти на одному пласті по 1 ч.л. начинки на відстані 2 см. Прикрити другим пластом. Порізати тісто на квадрати розміром приблизно 4 х 4 см. Вологими руками притиснути краю туртонов. Розжарити масло в каструлі. Викладати туртони порціями і готувати по 6 хв. кожну. Складати на паперові рушники, дати стекти зайвому маслу і можна подавати до столу.

Кількість порцій: 6