Маслюки в сметані

Маслюки в сметані Ось і мені пощастило нарешті таки вибратися на природу — в осінній ліс за грибами! Улов, правда, виявився не настільки вражаючими, як я собі уявляла напередодні поїздки, але все ж на один раз приготувати маслюків, ми знайшли. Вирішила приготувати їх в сметані, так як колись давно пробувала грибочки, приготовані таким чином, і була задоволена, і цього разу вийшло дуже смачно! Кмин вніс нову пікантну нотку в це блюдо!


Маслюки в сметані Ось і мені пощастило нарешті таки вибратися на природу — в осінній ліс за грибами! Улов, правда, виявився не настільки вражаючими, як я собі уявляла напередодні поїздки, але все ж на один раз приготувати маслюків, ми знайшли. Вирішила приготувати їх в сметані, так як колись давно пробувала грибочки, приготовані таким чином, і була задоволена, і цього разу вийшло дуже смачно! Кмин вніс нову пікантну нотку в це блюдо!

Інгредієнти:

  • Гриби маслюки 800 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Морква 0.5 шт.
  • Петрушка свіжа 0.25 пучок
  • Кмин сухий 0.5 ч. Л.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Олія соняшникова рафінована 150 мл
  • Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.
  • Сіль 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування маслюків в сметані нам знадобиться сметана жирна, свіжі гриби маслюки, сухий кмин, ріпчаста цибуля, морква, петрушка свіжа, олія рафінована соняшникова, сіль і чорний мелений перець.
  • Крок 2 Гриби чистимо, добре миємо під проточною водою.
  • Крок 3 У каструлі кип’ятимо воду, подсаливаем небагато, кидаємо в неї гриби і варимо 30 хвилин. Потім воду зливаємо, заливаємо гриби новим окропом і варимо ще 30 хвилин.
  • Крок 4 Наши грибочки Уваров і зварилися.
  • Крок 5 Цибулю і моркву чистимо, нарізаємо соломкою.
  • Крок 6 Гриби нарізаємо великими шматочками — маленькі на половинки, а великі — на четвертинки.
  • Крок 7 Обсмажуємо на соняшниковій рафінованій олії цибулю і моркву, додаємо до них гриби.
  • Крок 8 Перемішуємо, обсмажуємо близько 10 хвилин на повільному вогні під кришкою.
  • Крок 9 Додаємо сметану.
  • Крок 10 Також додаємо спеції: сіль, чорний мелений перець, кмин. Перемішуємо все, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 10 хвилин на повільному вогні. При необхідності можна додати овочевий бульйон або воду.
  • Крок 11 Петрушку подрібнюємо, додаємо до вже готових грибам.
  • Крок 12 Перемішуємо, прогріваємо на повільному вогні пару хвилин і відставляємо. Подавати маслюки в сметані в гарячому вигляді як самостійне блюдо або на додаток до картопляного пюре.