Зелений салат з ківі і насіннячками

Корисний зелений салат Цей салат я готую вже давно, вводячи невеликі варіації в інгредієнти, наприклад, замість кунжутного насіння можна взяти мак, а козячий сир замінити дрібними кубиками твердого сиру. Основна ж якість салату — максимум зелені у вигляді салатних листя і ківі залишається незмінним. Чому? Зелені овочі та фрукти є джерелом не надто відомого вітаміну К1, завдяки якому накопичується кальцій в організмі і регулюється обмін речовин. Це крім всяких інших корисних властивостей зеленої комори. К1 є жиророзчинних, тому для подібних салатів рекомендується заправка, що містить масло. Гармонію смаку тут доповнюють насіння і кисло-солодкий масляний соус. В цілому салат виходить соковитим, яскравим і тонізуючим.


Корисний зелений салат Цей салат я готую вже давно, вводячи невеликі варіації в інгредієнти, наприклад, замість кунжутного насіння можна взяти мак, а козячий сир замінити дрібними кубиками твердого сиру. Основна ж якість салату — максимум зелені у вигляді салатних листя і ківі залишається незмінним. Чому? Зелені овочі та фрукти є джерелом не надто відомого вітаміну К1, завдяки якому накопичується кальцій в організмі і регулюється обмін речовин. Це крім всяких інших корисних властивостей зеленої комори. К1 є жиророзчинних, тому для подібних салатів рекомендується заправка, що містить масло. Гармонію смаку тут доповнюють насіння і кисло-солодкий масляний соус. В цілому салат виходить соковитим, яскравим і тонізуючим.

Інгредієнти:

  • Салат зелений 5 лист
  • Ківі 3 шт.
  • Насіння соняшника чищення 2 ст. л.
  • Кунжут білий 5 г
  • Сир козячий м’який 150 г
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Мед 1 ч. Л.
  • Сік лимонний 1 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Приготовим для салату такі інгредієнти: листя зеленого салату, ківі, козячий сир, насіння соняшнику, кунжут, оливкова олія, мед, лимон, перець.
  • Крок 2 Очищені насіння соняшнику підсмажуємо на сухій сковороді до легкого зарум’янювання. Те ж саме потрібно зробити з кунжутним насінням.
  • Крок 3 Ківі очищаємо від шкірки і ріжемо тонкими кружечками.
  • Крок 4 Листя салату промиваємо, струшуємо воду і промокаємо паперовим рушником, рвемо листя шматочками і заповнюємо ними велике плоске блюдо.
  • Крок 5 Укладаємо на листя салату гуртки ківі, повністю заповнюючи блюдо. Залишаємо кілька гуртків для прикраси салату.
  • Крок 6 М’який козячий сир вільно кришимо по поверхні ківі.
  • Крок 7 Змішуємо мед, лимонний сік, трохи масла, додавши за смаком мелений перець, і, за бажанням, сіль (я її зазвичай не кладу).
  • Крок 8 Додаємо масло, що залишилося і збиваємо суміш до однорідного соусу.
  • Крок 9 Поливаємо кисло-солодким масляним соусом салат, зверху посипаємо насінням двох видів. Надрізаємо залишені для прикраси гуртки ківі до середини і прикрашаємо ними салат, розвівши розрізані частини так, щоб гуртки ківі як би крокували по салату. Подаємо негайно.