Варення з горобини (київський)

Варення з горобини володіє не тільки гарним смаком, але і лікувальними властивостями. Перед в Інгридиєнти:


  • горобини — 1 Кілограм
  • цукру — 6 Склянок
  • води — 4,5 Склянки

Інструкції

Варення з горобини володіє не тільки гарним смаком, але і лікувальними властивостями. Перед варінням варення ягоди горобини обов’язково потрібно замочити в холодній воді на ніч, щоб видалити гіркоту. Для приготування варення краще брати горобину після перших заморозків. Рецепт підходить як для червоної горобини, так і для чорноплідної. Приготування: Відокремити ягоди горобини від гілочок, викласти ягоди в миску. Залити окропом і дати постояти 3-4 хвилини. Потім залити горобину холодній проточній воді і залишити вимочувати на 12-24 години для видалення гіркоти. Зварити сироп з води і цукру. В отриманий цукровий сироп викласти горобину і дати постояти протягом 8-19 годин. Потім варити варення 5-6 хвилин, після чого зняти з вогню і дати постояти протягом 12-24 годин. Повторити нагрівання і охолоджування ще 1-2 рази.

Кількість порцій: 4