Салати з курячою печінкою: швидке рішення для смачного обіду

Кілька рецептів смачних салатів з курячої печінки. З усіх курячих потрошки печінку удостоїлася самого почесного місця. І це неспроста, адже даний продукт багатий вітамінами, амінокислотами, корисний для судин і крові, а що найголовніше, має ніжний неповторний смак. Пропоновані в цій статті рецепти салатів з курячою печінкою можуть подаватися як в теплом, так і в охолодженій вигляді. Для готування печінку можна смажити, варити або тушкувати. Поєднується цей продукт практично з усіма овочами. Відмінно сумісна з більшістю сортів сирів, маринованими грибами і консервованими бобами. В якості заправки підійдуть майонез, масло або сметана. Розглянемо ж найпопулярніші технології приготування цього печінкового ласощів.


Салат з курячою печінкою і морквою

Даний рецепт припаде до душі любителям домашньої кухні і всім тим, хто хоче харчуватися здоровою, смачною і корисною їжею при низькокалорійній дієті.

Необхідні інгредієнти:

  • Свіжа куряча печінка — 300-400 г
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • Відварна морква — 2 середні
  • Майонез для заправки
  • Зелень для прикраси

Як готувати салат з курячою печінкою?

Печінка необхідно промити і, якщо є, очистити від жиру. Варити її потрібно в солоній воді до повної готовності (близько півгодини). У той час поки вариться печінка, необхідно зробити цибульну обжарку. Цибуля повинен бути порізаний на дрібні шматочки і обсмажити на олії до золотистого відтінку. Відварну моркву чистимо від шкірки і натираємо НЕ крупній тертці. Готовою курячої печінки даємо охолонути, а після нарізаємо на невеликі шматочки, потім складаємо їх в салатницю. До печінці кладемо смажену цибулю, відварену моркву і заправляємо майонезом. На завершення не забудьте покришити свіжої рубаною зеленню.

Другий рецепт салату з курячою печінкою і маринованими грибами

Даний спосіб приготування дозволить внести нововведення в святковий раціон. Будьте впевнені — нічого подібного ви не якщо. Ще одна перевага салату в тому, що його легко можна застосувати як ніжну закуску до грінками або тостів.

Необхідні інгредієнти:

  • Куряча печінка — 300-350 г
  • Мариновані гриби (бажано шампіньйони) — 200 г
  • Свіжий огірок — 1 шт.
  • Свіжий помідор — 1 шт.
  • Зелений салат — 5-6 листів;
  • Вершки — 200 мл
  • Соєвий соус — 2 ст. л.
  • Гірчична паста — 1 ч. Л.

Як готувати цей салат з курячою печінкою?

Промиваємо свіжі салатові листя і рвемо невеликими шматочками в глибоку салатницю. Огірки, гриби та томати нарізаємо дрібними часточками і висипаємо до листя салату. Тепер приступаємо до нарізки і обсмажуванню печінки. Смажити потрібно до тих пір, поки з масла не випаруватися волога. Смажену печінку кладемо в салатницю, після чого додаємо ложку гірчиці, вливаємо вершки, соєвий соус і добре перемішуємо. Для того, щоб заправка була однорідної консистенції, радимо вершки, соєвий соус і гірчицю розмішати в окремій чашці. За бажанням в готовий салат можна додати часник і використовувати в якості закуски на смажені тости.

Салат з курячою печінкою — це дивовижне блюдо, тому що поєднує в собі дивовижно ніжний смак, низьку калорійність, користь для організму і легкість приготування. Так що беріть ці рецепти на озброєння, вони завжди будуть до речі!