Суп раковий

Побалуйте членів вашої родини супом з раків, приготованим в домашніх умовах. Надею Інгредієнти:


  • Раки — 4 — 6 Штук
  • Морква — 1 Штука
  • Горошок зелений — 100 Грам (свіжий або заморожений)
  • Брокколі — 100 Грам
  • Картопля — 2 — 3 Штуки
  • Часник — 1 Зубчик
  • Сіль — 1 — 2 чайні ложки (за смаком)
  • Лавровий лист — 1 Штука
  • Перець чорний мелений — 1 Щіпка
  • Сметана — 100 Грам
  • М’ята — 10 Грам (гілочка для прикраси)
  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Вода — 1 Літр
  • Кріп — 50 Грам

Інструкції

Побалуйте членів вашої родини супом з раків, приготованим в домашніх умовах. Сподіваюся, що цей досить простий рецепт приготування супу з раків вам сподобається і своєю яскравістю і смаком прикрашатиме ще не один ваш сімейний обід. Рецепт ракового супу (супу з раками): 1. Закип’ятити в каструлі воду для варіння раків. Посолити, додати спеції, цибулину і стебло свіжого кропу. Як тільки вода закипить — кидаємо в каструлю вимитих і випотрошених раків. Варимо 15 — 20 хвилин. 2. Чистимо картоплю і моркву. Ріжемо кубиками. 3. Дістаємо готові раки з бульйону. Проціджуємо. Відливаємо приблизно склянку бульйону в каструльку трохи менше — для варіння моркви. Лук викидаємо. 4. У бульйон, що залишився від варіння раків, закладаємо всі овочі (крім моркви) і варимо до готовності. Додаємо спеції і дрібно порубаний часник. Окремо варимо моркву. 5. Збиваємо суп блендером. Морква в бульйоні теж збиваємо до пюреобразного стану. 6. При подачі на стіл спочатку наливаємо наше основне пюре, по центру — пюре з моркви. А в самому центрі — ложечку сметани. У кожну тарілку додаємо раку і прикрашаємо гілочкою м’яти або кропу. Смачного!

Кількість порцій: 3-4