Спагетті з соусом песто та моцарелою

Соус песто, моцарелла і спагетті Чому італійці, а тепер і люди різних інших національностей, так люблять пасту? Чому вона їм не набридає, навіть при щоденному вживанні? Та тому, що всякий раз її смак змінюється залежно від того, під яким соусом це блюдо подається до столу. Хороший соус і справді здатен грати головну роль в будь-якому блюді, особливо якщо він приготовлений з правильних, поєднаних між собою інгредієнтів. Напевно, тому деякі соуси не втрачають своєї популярності багато століть поспіль, завжди залишаючись королями обіду. До таких незамінним соусів можна віднести і звичний майонез, і бешамель, і вустерширський соус, і, звичайно, песто. Він чудово підходить до м’ясних, овочевих, рибних страв, салатів, а паста з соусом песто набуває абсолютно особливий смак. Саме слово песто перекладається з італійської, як «тиснути, розтирати», що ясно вказує на спосіб його приготування: всі інгредієнти цього соусу в оригінальному виконанні розтираються в ступці до утворення однорідної густої маси. Але, так як рецептом цього вже не одне століття, то зараз ніхто не наполягає на настільки стомливий спосіб приготування — щоб приготувати пасту з соусом песто, ви цілком можете скористатися блендером.


Соус песто, моцарелла і спагетті Чому італійці, а тепер і люди різних інших національностей, так люблять пасту? Чому вона їм не набридає, навіть при щоденному вживанні? Та тому, що всякий раз її смак змінюється залежно від того, під яким соусом це блюдо подається до столу. Хороший соус і справді здатен грати головну роль в будь-якому блюді, особливо якщо він приготовлений з правильних, поєднаних між собою інгредієнтів. Напевно, тому деякі соуси не втрачають своєї популярності багато століть поспіль, завжди залишаючись королями обіду. До таких незамінним соусів можна віднести і звичний майонез, і бешамель, і вустерширський соус, і, звичайно, песто. Він чудово підходить до м’ясних, овочевих, рибних страв, салатів, а паста з соусом песто набуває абсолютно особливий смак. Саме слово песто перекладається з італійської, як «тиснути, розтирати», що ясно вказує на спосіб його приготування: всі інгредієнти цього соусу в оригінальному виконанні розтираються в ступці до утворення однорідної густої маси. Але, так як рецептом цього вже не одне століття, то зараз ніхто не наполягає на настільки стомливий спосіб приготування — щоб приготувати пасту з соусом песто, ви цілком можете скористатися блендером.

Інгредієнти:

  • Спагеті 300 г
  • Сіль 2 щіпка
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Сир Моцарелла 100 г
  • Базилік зелений свіжий 2 пучок
  • Часник 2 зубчик
  • Олія оливкова 4 ст. л.
  • Сир Пармезан 80 г
  • Горіхи кедрові 2 ст. л.
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування спагетті знадобиться базилік, часник, сир моцарела, сир пармезан, оливкова олія.
  • Крок 2 Приготувати соус Песто.
  • Крок 3 Відварити спагетті відповідно до інструкції на упаковці, додавши в каструлю сіль за смаком і 1-2 ст. л. оливкової олії.
  • Крок 4 Готові спагетті відкинути на друшляк.
  • Крок 5 Подавати спагетті негайно, виклавши на порційні тарілки, додавши 1-2 ст. л. соусу песто і 3-4 кульки моцарелли.