Сирний крем-суп з брокколі

Морква і сир натріть на дрібній тертці. Подрібніть цибулю, часник дрібно наріжте або пропустіть Інгредієнти:


  • Брокколі — 500 Грам
  • Цибулина — 1 Штука (середнього розміру)
  • Часник — 2 зубчики
  • Морква — 1 Штука
  • Борошно — 1/3 Чашки
  • Молоко — 2 Чашки
  • Бульйон (овочевий або курячий) — 3 Чашки
  • Сир (твердий) — 250 Грам
  • Сіль за смаком
  • Перець — — За смаком
  • Рослинна олія — ​​2-4 ст. ложок (для смаження)

Інструкції

Морква і сир натріть на дрібній тертці. Подрібніть цибулю, часник дрібно наріжте або пропустіть через прес. У каструлі розігрійте олію, обсмажте в ній часник, цибулю і моркву протягом трьох хвилин. Потім додайте в каструлю брокколі і бульйон, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на слабкому вогні. Молоко з борошном розмішайте в окремій каструлі. Додайте в основний суп цю суміш і варіть хвилин 5 до загустіння. Для кращої густоти можна додати трохи крохмалю, розведеного водою. При цьому не давайте супу закипіти. Зніміть суп з вогню, додайте тертий сир і заважайте до повного розплавлення. Перелийте суп в блендер і перемолу. Смачного!

Кількість порцій: 2-3