«Золотистий» суп з гарбузом і фрикадельками

Гарбузовий суп Корисний суп з овочами і курячими фрикадельками. Наявність великої кількості в супі таких овочів, як гарбуз і моркву, робить його золотистим і дуже апетитним на вигляд, фрикадельки надають насичений, м’ясний смак бульйону — у підсумку отримаємо поживне, вітамінний і просто ідеальне перше блюдо для сімейного обіду! Смак гарбуза майже не помітний, так що навіть найвибагливіші їдці, які не люблять цей корисний овоч, залишаться задоволеними!


Гарбузовий суп Корисний суп з овочами і курячими фрикадельками. Наявність великої кількості в супі таких овочів, як гарбуз і моркву, робить його золотистим і дуже апетитним на вигляд, фрикадельки надають насичений, м’ясний смак бульйону — у підсумку отримаємо поживне, вітамінний і просто ідеальне перше блюдо для сімейного обіду! Смак гарбуза майже не помітний, так що навіть найвибагливіші їдці, які не люблять цей корисний овоч, залишаться задоволеними!

Інгредієнти:

  • Гарбуз 200 г
  • Картопля 3 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Куряче філе 400 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Вода 2 л
  • Петрушка свіжа 0.25 пучок
  • Кріп свіжий 0.25 пучок
  • Сіль 2.5 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.
  • Олія соняшникова рафінована 100 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування супу нам знадобиться гарбуз, картопля, морква, солодкий перець, ріпчаста цибуля, куряче філе, куряче яйце, спеції, олія, зелень петрушки і кропу, вода.
  • Крок 2 Картоплю чистимо, нарізаємо соломкою. Наливаємо в каструлю воду, поміщаємо в неї картоплю, ставимо на вогонь, даємо воді закипіти, солимо за смаком і варимо на повільному вогні.
  • Крок 3 Чистимо цибулю, моркву, гарбуз, солодкий перець, нарізаємо овочі соломкою.
  • Крок 4 Обжариваем нарізані овочі на розпеченій сковороді в соняшниковій рафінованій олії.
  • Крок 5 Поки вариться картопля і обсмажуються овочі — готуємо фрикадельки. Куряче філе пропускаємо через дрібну сітку м’ясорубки. Додаємо сіль, чорний мелений перець і вбиваємо яйце. Ретельно перемішуємо.
  • Крок 6 Змоченими водою руками, формуємо з фаршу невеликі фрикадельки розміром з волоський горіх або трохи менше.
  • Крок 7 Коли картопля буде майже готовий — кидаємо в каструлю фрикадельки, постійно перемішуючи.
  • Крок 8 Коли фрикадельки вспилвут і вода закипить — додаємо в суп овочеву обжарку. Даємо супу закипіти ще раз і варимо на повільному вогні під кришкою близько 7 хвилин.
  • Крок 9 Подрібнюємо зелень, всипаємо в готовий суп. Перчимо до смаку. Перемішуємо і знімаємо каструлю з плити. Суп готовий!
  • Крок 10 Подаємо суп гарячим, бажано відразу ж після приготування.