Імбирні маффіни з яблуками

Шматочок імбиру (близько 5 см завдовжки) очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Кладемо тертий Імбі Інгредієнти:


  • Борошно — 1 3/4 Склянки
  • Цукор — 3/4 склянки
  • Коричневий цукор — 1/2 склянки
  • Розпушувач — 2 чайні ложки
  • Імбир свіжий 5 см — 1 Штука
  • Сметана — 2/3 склянки
  • Олія — ​​1/2 Склянки
  • Мед — 1 Ст. ложка
  • Яйця — 2 Штуки
  • Яблука (дрібно нарізані) — 1 1/2 склянки

Інструкції

Шматочок імбиру (близько 5 см завдовжки) очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Кладемо тертий імбир в каструльку, додаємо 1/4 склянки цукру і стільки ж води. Доводимо суміш до кипіння, після чого варимо ще 3 хвилини. Гарячий імбирний сироп проціджують і залишаємо охолоджуватися. У миску просіваємо борошно, додаємо цукор, що залишився (звичайний і коричневий) і розпушувач. В іншій ємності змішуємо до однорідності сметану, яйця, олію, імбирний сироп (не весь — тільки 3-4 ст.л.) і мед. Яблука очищаємо від серцевини і шкірки, нарізаємо на кубики стороною приблизно 0,5 см. Змішуємо суху борошняну і рідку сметанну маси, швидко перемішуємо. Втручаємося в тісто яблука, недовго перемішуємо. Беремо форму для випікання кексів, вставляємо в неї паперові формочки, які наповнюємо тестом приблизно на 3/4. Зверху посипаємо кекси невеликою кількістю коричневого цукру. Випікаємо 20-25 хвилин при 200 градусах. Готові маффіни спершу охолоджуємо в самій формочке, потім акуратно дістаємо і охолоджуємо на решітці. УРА ура УРА! Маффіни готові :)

Кількість порцій: 12