Пряні капкейкі з глазур’ю

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму паперовими вкладишами. У середній мис Інгредієнти:


  • борошна — 1 1/2 Чашки
  • соди — 1 Чайна ложка
  • розпушувача — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • кориці — 1 Чайна ложка
  • кардамону — 3/4 чайної ложки
  • імбиру — 1/2 чайної ложки
  • мускатного горіха — 1/2 чайної ложки
  • гвоздики — 1/2 чайної ложки
  • цукру — 1 Стакан
  • вершкового масла або маргарину — 1/2 Чашки
  • яйця — 3 Штуки
  • яблучного пюре — 1/4 склянки
  • молока — 1 Стакан
  • чаю в пакетиках — 4 Штуки
  • вершкового масла або маргарину — 1 Чашка (глазур)
  • ванільного екстракту — 1 Чайна ложка (глазур)
  • кориці — 1 Чайна ложка (глазур)
  • цукрової пудри — 4 1/2 Чашки (глазур)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму паперовими вкладишами. У середній мисці змішати борошно, соду, розпушувач, сіль, корицю, кардамон, імбир, мускатний горіх і гвоздику. 2. У невеликій каструлі довести до кипіння молоко. Зняти з вогню і додати чай в пакетиках. Дати постояти протягом 10 хвилин. Видалити пакетики чаю і охолодити молоко до кімнатної температури. 3. У великій мисці збити масло і цукор разом. Додати яйця, по одному за раз, і збити. Додати яблучний соус і перемішати. Додати 1/3 борошняної суміші в тісто і перемішати. Додати 1/2 молочної суміші і збити на низькій швидкості. Додати ще 1/3 борошна і перемішати. Додати залишився молоко і перемішати. Нарешті, додати решту борошна і перемішати. 4. Заповнити кожен паперовий вкладиш 2 столовими ложками тесту і випікати протягом 14-16 хвилин. Дати повністю охолонути. Щоб зробити глазур, в мисці збити вершкове масло. Додати 1 чашку цукрової пудри і збити разом. Потім додати ще 1 склянка цукрової пудри і збити, розмішати з ванільним екстрактом. Додати корицю і ретельно перемішати. Додати решту цукрову пудру, по 1 склянці за раз, і збити до однорідності. Якщо глазур занадто суха, додати 2 столові ложки молока. Прикрасити глазур’ю остиглі капкейкі. Посипати корицею при бажанні.

Кількість порцій: 4-6