Венесуельський банановий торт

Починаємо з тіста. Змішуємо борошно, цукор, сіль, 100 грамів вершкового масла і жовтки. Замі Інгредієнти:


  • Борошно — 1,5 склянки
  • Цукор — 4 Ст. ложки
  • Масло вершкове — 120 Грам
  • Яйця — 3 Штуки
  • Банани — 5 Штук
  • Волоські горіхи — 1/2 склянки
  • Ізюм — 1/2 склянки
  • Кориця — 1/2 чайної ложки
  • Мускатний горіх — 1/4 чайної ложки
  • Перець духмяний — 1/2 чайної ложки
  • Імбир — 1/2 чайної ложки
  • Ванілін — 1 Чайна ложка
  • Сіль — 1 Щіпка

Інструкції

Починаємо з тіста. Змішуємо борошно, цукор, сіль, 100 грамів вершкового масла і жовтки. Замішуємо з цього м’яке еластичне тісто. Вийшло тісто загортаємо у плівку і ставимо в холодильник. Тепер, поки тісто в холодильнику, займаємося начинкою. Банани очищаємо від шкірки, нарізаємо на невеликі шматочки і подрібнюємо за допомогою блендера до стану пюре. Ізюм, тим часом, замочуємо у воді. Змішуємо бананове пюре, цукор, ванілін і прянощі. Збиваємо за допомогою міксера, потім додаємо в суміш подрібнені горіхи і родзинки. Тісто дістаємо з холодильника, розгортаємо з нього велику коржик. Беремо форму для випікання (діаметр — близько 25 см), змащуємо вершковим маслом, викладаємо в нього тісто. Виделкою робимо невеликі дірочки в тесті. В іншій ємності збиваємо білки з сіллю до стану крутий піни. Змішуємо піну з банановою сумішшю. Виливаємо начинку на тісто. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, випікаємо 5 хвилин, після чого зменшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо ще 25 хвилин до готовності. Подавати охолодженим.

Кількість порцій: 7-8