Чорничний соус

Чорничний соус готується не дуже просто, але результат того вартий. Насамперед беремо до Інгридиєнти:


  • Чорниця — 1,7 Кілограма
  • Ріпчасту цибулю — 500 Грам
  • Цукор — 500 Грам
  • Вода — 500 мілілітрів
  • Яблучний оцет — 300 мілілітрів
  • Сіль — 2 чайні ложки
  • Мелена гвоздика — 1 Чайна ложка
  • Мелена кориця — 1 Чайна ложка
  • Мелений чорний перець — 1 Чайна ложка

Інструкції

Чорничний соус готується не дуже просто, але результат того вартий. Насамперед беремо каструльку, кладемо туди наші ягоди, дрібно-дрібно нарізану (можна кухонним комбайном) лук, заливаємо водою і варимо близько 30 хвилин. Знімаємо з вогню, протираємо отриману масу через сито, щоб прибрати шкурки, насіння та інші непотрібності. Виливаємо отримане пюре в каструлю, додаємо туди цукор, сіль, спеції і яблучний оцет. Варимо на середньому вогні до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо ще хвилин 20, помішуючи. Беремо стерилізовані баночки, заливаємо в них соус, закриваємо і стерилізуємо у водяній бані близько 30 хвилин. Потім перевертаємо баночки догори дном, даємо постояти так ще хвилин 30. Все, соус готовий до зберігання і вживання! За особистим відчуттям, соус найкраще підходить до м’ясних страв — відбивних, стейків, шашлику. Здорово поєднується з м’ясом птиці.

Кількість порцій: 8