Салат Цезар з куркою

Салат Цезар з куркою і крутонами Чи знав Цезар Кардіні, що винайдений ним від безвиході салат стане таким популярним ?! Навряд чи! Хоча його сім’я і до сьогодні стверджує, що легендарний салат Кардини створив аж ніяк не випадково, а виключно завдяки своєму високому професіоналізму. Така легенда і нам доводиться в це вірити, тому як інших свідчать не осталось.Как б то не було, «Цезар» популярний у багатьох країнах світу. Більше того, він навіть був відзначений Паризьким епікурейська суспільством як «кращий рецепт, що з’явився в Америці за останні 50 років». Сьогодні існує величезна кількість рецептів цього салату. Кожен готує його на свій манер, додаючи улюблені інгредієнти. Якщо вам до душі рецепт класичного Цезаря — можете його знайти на сайті. На цей раз ми вирішили приготувати не менш популярну версію Цезаря з куркою.


Салат Цезар з куркою і крутонами Чи знав Цезар Кардіні, що винайдений ним від безвиході салат стане таким популярним ?! Навряд чи! Хоча його сім’я і до сьогодні стверджує, що легендарний салат Кардини створив аж ніяк не випадково, а виключно завдяки своєму високому професіоналізму. Така легенда і нам доводиться в це вірити, тому як інших свідчать не осталось.Как б то не було, «Цезар» популярний у багатьох країнах світу. Більше того, він навіть був відзначений Паризьким епікурейська суспільством як «кращий рецепт, що з’явився в Америці за останні 50 років». Сьогодні існує величезна кількість рецептів цього салату. Кожен готує його на свій манер, додаючи улюблені інгредієнти. Якщо вам до душі рецепт класичного Цезаря — можете його знайти на сайті. На цей раз ми вирішили приготувати не менш популярну версію Цезаря з куркою.

Інгредієнти:

  • Куряче філе 200 г
  • Батон 200 г
  • Салат айсберг 200 г
  • Сир Пармезан 50 г
  • Часник 1 зубчик
  • Олія маслинова 3 ст. л.
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Гірчиця 2 ч. Л.
  • Часник 1 зубчик
  • Лимон 0.5 шт.
  • Олія оливкова 100 мл
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 3 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для цього салату візьміть: куряче філе, пармезан, пучок листя салату, 1/2 частина батона, пару зубчиків часнику, яйця, оливкова олія, половинку лимона, гірчицю і сіль, перець.
  • Крок 2 Змішайте 5 столових ложок олії з 1 зубчиком видавленого часнику. Перемішайте і залиште на 15 хвилин.
  • Крок 3 Наріжте батон маленькими кубиками.
  • Крок 4 Обсмажте шматочки батона на маслі з часником до золотистого кольору.
  • Крок 5 Тепер поріжте куряче філе великими шматочками.
  • Крок 6 Обсмажте філе до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть.
  • Крок 7 Зробіть заправку до салату. Для цього відваріть 2 яйця (варити 7 хвилин з моменту закипання), відокремте жовтки і перетріть їх з гірчицею. Видавіть зубчик часнику і ще раз перемішайте.
  • Крок 8 Потім додайте в піалу оливкове масло і сік половинки лимона. Ретельно перемішайте віночком.
  • Крок 9 Пармезан наріжте тонкими смужками, або натріть на тертці.
  • Крок 10 Салат порвіть руками, викладіть на тарілки.
  • Крок 11 На салат викладіть філе і сухарики.
  • Крок 12 Полийте заправкою.
  • Крок 13 Посипте пармезаном.