Шоколадний пиріг з еспресо

Приготувати пиріг. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом форму для пирога, ви Інгредієнти:


  • вершкового масла або маргарину — 3 Ст. ложки
  • гіркого шоколаду — 180 Грам
  • яєць — 6 Штук (розділених)
  • цукрового піску — 1 Стакан
  • розчинної кави еспресо — 3 Ст. ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • ванільного екстракту — 1 Ст. ложка
  • гіркого шоколаду — 90 Грам (Для глазурі :)
  • вершкового масла або маргарину — 1 1/2 Ст. ложки
  • ванільного екстракту — 2 чайні ложки
  • густих вершків — 1/3 склянки
  • розчинної кави еспрессо — 1 Ст. ложка
  • солі — 1/4 чайної ложки

Інструкції

Приготувати пиріг. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом форму для пирога, вистелити пергаментом. Розтопити масло і шоколад в жароміцної мисці над каструлею з киплячою водою. Міксером збити яєчні жовтки з 1/2 склянки цукру, близько 3 хвилин. Додати еспресо і сіль, збивати протягом 1 хвилини. Додати ваніль і шоколадну суміші, збивати протягом 1 хвилини. У чистій мисці збити яєчні білки в піну. Повільно додати решту 1/2 чашки цукру. Додати шоколадну суміш в три заходи. Вилити тісто в підготовлену форму. Випікати від 40 до 45 хвилин. Дати повністю охолонути у формі. Витягти пиріг з форми. Зробити глазур. Помістити шоколад, масло і ваніль в миску, перемішати. Довести інші інгредієнти до кипіння, помішуючи, і додати шоколадну суміш. Збити до отримання однорідної маси. Полити пиріг глазур’ю.

Кількість порцій: 8