М’ясо по-арабськи

М’ясо промийте і розріжте на порційні шматочки. Потім покладіть 1 шматочок на дошку, накрити Інгредієнти:


  • М’ясо — 600 Грам (куряча грудка, яловича або бараняча вирізка)
  • Яйця — 2 Штуки
  • Вершкове масло — 20 Грам
  • Сир — 50 Грам (твердих сортів)
  • Волоські горіхи — 100 Грам
  • Молоко — 200 мілілітрів
  • Лимон — 1 Штука
  • Цибуля — 1 Штука
  • Часник — 2 зубчики
  • Панірувальні сухарі — — За смаком
  • Рослинна олія — ​​50-100 мілілітрів
  • Сіль, перець, спеції — — За смаком

Інструкції

М’ясо промийте і розріжте на порційні шматочки. Потім покладіть 1 шматочок на дошку, накрийте харчовою плівкою (щоб не забруднити одяг) і трохи відбийте. Відбийте всі інші шматочки подібним чином. Починайте готувати маринад. Для цього в глибокій мисці збийте 2 яйця. Потім додайте до яйця вершкове масло і влийте молоко. Додайте в маринад натертий на дрібній тертці сир, а після цього ретельно збийте все міксером. Цибулю очистіть і наріжте великими півкільцями. Перекладіть нарізану цибулю в маринад і додайте сік одного лимона. Додайте в маринад подрібнений часник і відбите м’ясо. Поставте м’ясо в холодильник. мінімальний час — 2 години, але краще всього залишити м’ясо на ніч. Поки м’ясо маринується, приготуйте паніровці. Для цього подрібніть волоські горіхи (в блендері або за допомогою дрібної терки) і змішайте з панірувальними сухарями. Обваляйте м’ясо в паніровці. У сковороді розігрійте масло. Масло має покривати м’ясо до середини. Обсмажуйте м’ясо на повільному вогні, а потім переверніть і продовжуйте обсмажувати із закритою кришкою. М’ясо по-арабськи готово. Смачного!

Кількість порцій: 4