Круасани на кефірі

1. З теплим молоком (молока приблизно 0.100гр) змішуємо дріжджі, додаємо цукор і сіль, прим Інгредієнти:


  • Рослинного масла — 1/3 склянки
  • Кефір — 500 мілілітрів
  • Борошна — 4 Склянки
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Сухих дріжджів — 1 Чайна ложка
  • Цукор — 1 Ст. ложка (цукор — на любителя, хто любить солодке-тоді 0.5 склянки)
  • Масла вершкового (або маргарину) — 200 Грам
  • Яєць — 3 Штуки
  • Сир (начинка) — 300 Грам
  • Цукор (начинка) — 3 Ст. ложки
  • Яйце (начинка) — 1 Штука
  • Сметана (начинка) — 3 Ст. ложки
  • Крохмаль (начинка) — 1 Чайна ложка
  • Молоко — 100 Грам ((поставити опару з дріжджів))

Інструкції

1. З теплим молоком (молока приблизно 0.100гр) змішуємо дріжджі, додаємо цукор і сіль, приблизно хвилин на п’ять залишаємо. Маргарин або вершкове масло розтопити в каструлі. Вбиваємо яйце в розтоплене масло, додаємо молоко з дріжджами в кефір, додаємо борошно, потім вливаємо в рослинне масло і вимішуємо. Тісто від рук має добре відставати. 2. Накриваємо плівкою і приблизно на одну годину прибираємо в холодильник. Можна в холодильник не ставити, а починати відразу розгортати тісто. 3. Приготуємо начинку. Змішуємо сир з цукром, вбиваємо яйце, додаємо сметану, трохи крохмалю, все добре перемішуємо. 4. Тонким шаром розгортає тісто, його поверхня змащуємо начинкою, на вісім секторів розрізаємо тісто. До вершини від основи закручуємо, загинаємо як півмісяць. 5. Проробляємо так з усіма рогаликами, потім розкладаємо на деку. Яєчним жовтком з цукром змащуємо круасани. Відправляємо хвилин на п’ятнадцять-двадцять в духовку, температура двісті градусів. 6. Круасани готові, смачного!

Кількість порцій: 8-10