Філе морської риби з виноградом і печерицями

Готуємо тилапию з печерицями та виноградом Філе морської риби (морського язика, тилапии, камбали та іншої білої риби) з виноградом і печерицями — дуже цікаве і смачне поєднання. Зручніше і простіше використовувати сорти винограду без кісточок, але можна і виноград з кісточками, якщо його розрізати і кісточки прибрати. Як гарнір буде хороший рис, особливо мікс із різних сортів, наприклад, дикого і золотистого, а також дуже смачний картопля, відварений або смажену. Я пропоную гарнір з картоплі ще й з тієї причини, що відповідно до принципів роздільного харчування картопля з рибою дають нейтральне поєднання продуктів. Деяким це важливо! Мені подобається купувати спеціальні спеції «для риби», але іноді можна підібрати і індивідуальний склад приправ по своєму смаку — з мелених перців білого і рожевого, пажитника, лимонної цедри, ароматних трав і т.д.


Готуємо тилапию з печерицями та виноградом Філе морської риби (морського язика, тилапии, камбали та іншої білої риби) з виноградом і печерицями — дуже цікаве і смачне поєднання. Зручніше і простіше використовувати сорти винограду без кісточок, але можна і виноград з кісточками, якщо його розрізати і кісточки прибрати. Як гарнір буде хороший рис, особливо мікс із різних сортів, наприклад, дикого і золотистого, а також дуже смачний картопля, відварений або смажену. Я пропоную гарнір з картоплі ще й з тієї причини, що відповідно до принципів роздільного харчування картопля з рибою дають нейтральне поєднання продуктів. Деяким це важливо! Мені подобається купувати спеціальні спеції «для риби», але іноді можна підібрати і індивідуальний склад приправ по своєму смаку — з мелених перців білого і рожевого, пажитника, лимонної цедри, ароматних трав і т.д.

Інгредієнти:

  • Тілапія філе 600 г
  • Гриби печериці 100 г
  • Виноград світлий 150 г
  • Масло вершкове 50 г
  • Приправа для риби 2 г
  • Картопля 500 г
  • Сіль 2 щіпка
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування цього оригінального блюда використовуйте філе білої морської риби, наприклад, тилапии, ще знадобиться світлий виноград і свіжі шампіньйони.
  • Крок 2 Посипте філе риби спеціями і дайте близько 15 хвилин помаринувати.
  • Крок 3 Печериці очистіть від землі і наріжте на тонкі часточки. Виноград вимийте і висушіть, якщо він з кісточками, то розріжте ягоди на половинки і кісточки видаліть.
  • Крок 4 Розтопити вершкове масло і на середньому вогні потомите філе риби протягом 5 хвилин. У процесі приготування, філе посоліть і переверніть, щоб присмажився з двох сторін. За бажанням, частина вершкового масла можна замінити вершками. І те, і інше підходить в якості основи для майбутнього соусу.
  • Крок 5 Вкрийте філе риби шаром печериць.
  • Крок 6 Потім додайте виноград.
  • Крок 7 Після гасіння протягом 5 хвилин під кришкою блюдо, практично, готово.
  • Крок 8 Для гарніру картопля очистіть і наріжте великими шматками, запечіть або посмажте на середньому вогні на рослинній олії. За 5 хвилин до готовності можна додати цілі дрібні або шматочками великі печериці. Смажити або запікати не перемішуючи. Посоліть за смаком.
  • Крок 9 Можна подати гарнір і основне блюдо по-окремо або разом. Основна страва — рибу з виноградом і печерицями при подачі полийте на сковороді соусом.