Томатний крем-суп

У товстостінній каструлі нагріваємо оливкову олію, через хвилину — кидаємо туди ж слив Інгредієнти:


  • Помідори у власному соку — 1 Літр
  • Червона цибулина — 1 Штука
  • Морква — 1 Штука
  • Вершкове масло — 25 Грам
  • Картоплина — 1 Штука
  • Вершки (20% жирності) — 100 мілілітрів
  • Оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • Королівські креветки — 8 Штук
  • Сіль і чорний перець — — За смаком

Інструкції

У товстостінній каструлі нагріваємо оливкову олію, через хвилину — кидаємо туди ж вершкове масло. Коли масло розтопиться, додаємо в каструлю дрібно нарубану моркву і цибулю. Обсмажуємо овочі хвилин 10-15, вони повинні підрум’янитися і розм’якнути. У цю ж каструлю додаємо наші томати. Перчимо, гарненько солимо і готуємо на середньому вогні 5-7 хвилин. Томати повинні будуть розм’якнути, з них потече сік. Тепер залишається налити в каструлю літр кип’яченої води, довести до кипіння, додати кубиками нарізану картоплю, і варити на середньому вогні близько 30 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню і весь її вміст переливаємо в чашу для блендера. Подрібнюємо все до консистенції крем-супу, після чого переливаємо все назад в каструлю і варимо ще 3-4 хвилини, додавши очищені королівські креветки. Все, знімаємо з вогню — томатний крем-суп можна подавати.

Кількість порцій: 6-7