Повидло з кислих яблук

Півідло без цукру Хворі на цукровий діабет змушені відмовляти собі в солодких заготовках з фруктів і ягід з цукром. Але повидло, варення, джем та інші консерви можна приготувати з такими замінниками цукру, як ксиліт або сорбіт. Принцип приготування пропонованого повидла для діабетиків практично не відрізняється від варіння консервів з цукром, проте ксиліту або сорбіту потрібно брати значно менше за вагою.


Півідло без цукру Хворі на цукровий діабет змушені відмовляти собі в солодких заготовках з фруктів і ягід з цукром. Але повидло, варення, джем та інші консерви можна приготувати з такими замінниками цукру, як ксиліт або сорбіт. Принцип приготування пропонованого повидла для діабетиків практично не відрізняється від варіння консервів з цукром, проте ксиліту або сорбіту потрібно брати значно менше за вагою.

Інгредієнти:

  • Яблуко 1300 г
  • Вода 125 мл
  • Ксиліт 100 г
  • Сорбіт 150 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування повидла потрібно взяти кислі яблука (краще сорту «Білий налив»), ксиліт або сорбіт (на вибір) і воду.
  • Крок 2 Яблука вимити, зняти шкірку, видалити насіння і нарізати невеликими скибочками. Вага очищених яблук повинен бути рівний 1 кг.
  • Крок 3 Яблука викласти у варильну ємність і влити воду.
  • Крок 4 Каструлю прикрити кришкою і при помішуванні згасити яблука до м’якості.
  • Крок 5 Гарячі яблука протерти через сито або друшляк з дрібними осередками.
  • Крок 6 Пюре викласти назад у варильну ємність і додати ксиліт або сорбіт.
  • Крок 7 Масу розмішати, знову поставити на плиту і довести вміст до кипіння при безперервному помішуванні. Варіння призвести в один прийом, періодично знімаючи піну. Тривалість варіння — 30-35 хвилин з моменту закипання маси.
  • Крок 8 Готовий продукт розфасувати в скляні банки, накрити прокип’ячену бляшаними кришками і стерилізувати в киплячій воді: ємністю 0,5 л — 20 хвилин, 1 л — 25 хвилин, а потім закупорити.